jueves, 26 de mayo de 2011

Crema fría de pepino y aguacate

Una de las ventajas colaterales de este blog es que voy abriendo el paladar a nuevos sabores; realmente intento no ceñirme a cuatro cosas, pero a veces mis atavismos pueden más que otras ideas y me resisto a intentarlo. El sabor nuevo de hoy es el aguacate, que no se nota mucho en esta crema fría, que, con los calores de los últimos días, no viene nada mal... La saqué de la revista Comer bien.

Con picatostes o un trocito de pan, porque encima es una receta ligera...
Ingredientes:
  • 2 pepino
  • 1 aguacate maduro
  • 2 yogures naturales
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de caldo vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 limón
Pelamos los pepinos, los lavamos y sacamos unas tiras con el pelador, que reservamos para decorar el plato.
Troceamos el resto de pepino.
Pelamos y picamos el ajo.
Exprimimos el limón.
Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y cortamos la pulpa en dados, y la regamos con el zumo para que no se oscurezca.
Metemos el pepino, el aguacate, el ajo y los yogures en el vaso de la batidora y los batimos hasta obtener una crema fría.
Añadimos el caldo vegetal hasta obtener la consistencia que más nos guste.
Emplatamos, espolvoreamos con pimienta, decoramos con las láminas de pepino y aliñamos con un hilo de aceite.

4 comentarios:

  1. Su, estas recetas son las más apropiadas para esta época, por su frescura y porque ayudan para la operación bikini. Muchas gracias por la información de la heladera, la tendré en cuenta. Besos.

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  2. Una cremita deliciosa cara al buen tiempo .

    No soy demasiado amante del aguacate , pero la probaré, que aún asi, me ha hecho tilín ;)

    Besinos, buena tarde.

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  3. Con estos calores nos viene ideal la cremita... Muy rica.

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  4. Pues si, cualquier plato fresquito es lo que apetece. No he probado esta combinación, pero con estos ingredientes ha de ser refrescante y rica.
    Besos.

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Gracias por tu visita y por tus comentarios.

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