viernes, 18 de mayo de 2012

Sopa de arroz con espinacas

Aunque saqué este plato del coleccionable de mi madre, ya con la sopa en la mesa me acordé de que mi suegra hace una sopa muy parecida, pero en vez de arroz le pone conchitas de pasta.

La intenté -con éxito- en casa de mi padre, pero no tenía la cámara de fotos, y -qué remedio, con lo que me gustan las sopas- la tuve que repetir en casa -no soy nada sufrida. Pero nada-.

Yo siempre le añado un chorrito de jerez: atempera la sopa y le da un punto rico.
Ingredientes (por persona):
  • 75 gr de espinacas (pueden ser congeladas)
  • 50 gr de arroz
  • aceite
  • parmesano en polvo
  • un buen caldo (pollo, carne o vegetal, al gusto)

Rehogamos las espinacas picadas en el aceite.
Agregamos el caldo y hacemos hervir.
Echamos el arroz y cocemos unos 18 minutos.
Servimos con queso rallado.

11 comentarios:

  1. Rica sopa,de esas que pone el cuerpo a tono.
    yo hago una parecida y le añado garbanzos, un sofrito, .. ideal para el frío que por suerte ya se ha ido :-)
    Esta tuya la probaré!!!

    Petons

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  2. No he probado esta sopa, pero con arroz o con pasta me ha de gustar.
    El arroz lo echamos cuando hierve el caldo, verdad?
    Besos.

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  3. Yo tampoco soy nada sufrida jaja....sobre todo para las cosas que me gustan y esta sopita está de vicio, aunque no puedo comer espinacas asi que me conformaré con imaginarme lo sabrosa que tiene que estar.

    Besinos.

    PD : Se te ha olvidado poner el arroz en la elaboración ;)

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  4. ¡Qué interesante sopa! Mira que he hecho arroz con acelgas (espinacas no puedo tomarlas), pero nunca se me había ocurrido prepararlo como sopa. Besos y feliz fin de semana.

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  5. Ideal para una cenita ligera, rica y sana... El toque del parmesano un 10!

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  6. Supongo que en echamos el caldo y hervimos 18 minutos, te refieres al arroz! :P
    Tiene que ser una sopa bien rica, yo ya me la dejo para el invierno que viene, pero seguro que la hago!
    Un beso!

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  7. A mi m'agraden molt les sopes i no m'hauria importat repetir. Ha d'estar molt bona.
    Petons.

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  8. Mi linda Su,estos días te he tenido abandonadita pero ya he vuelto he andado con algunos lios que nada que mejor ni contar así que ya estoy de nuevo al ataque y decirte que echaba de menos tus sopas y esta desde luego pinta exquisitamente bien,me encanta la combinación de espinacas y arroz,así que tomo nota cielo.
    Un besote enorme y feliz semana.

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  9. Te ha quedado estupendo este arroz con espinacas, ademas de rico, sano y nutritivo.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  10. ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con esta receta, las sopas de arroz me encantan en todas sus formas. Con espinacas no la he probado nunca, ¡aunque no creo que tarde!
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

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Gracias por tu visita y por tus comentarios.

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