miércoles, 14 de febrero de 2018

Ensalada de espinacas, canónigos y alcachofas

Hoy traigo una ensalada de Gordon Ramsay, de su libro de menúes. Es una ensalada muy sencilla que espero que os guste, su principal complicación es abrir el bote de alcachofas y rallar el limón, para que os hagáis una idea. Mínimo esfuerzo, máximo resultado

Ingredientes (para 2 personas):
  • una bolsa de espinacas baby
  • una bolsa de canónigos
  • un bote de alcachofas
  • ralladura de un limón
  • queso parmesano en copos
  • Para la vinagreta:
  • ajo molido
  • mostaza
  • un cucharada de aceite de nuez (en el original, de avellana)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • sal y pimienta al gusto

En una ensaladera ponemos las espinacas, los canónigos y las alcachofas bien escurridas.
Rallamos el limón por encima y echamos el queso en copos.
Formamos la vinagreta mezclando bien los ingredientes y la echamos sobre la ensalada.
Mezclamos bien y servimos.

9 comentarios:

  1. Que maravilla de ensalada y con lo bien que me sientan!!, los canónigos me rechiflan, una ensalada sana y muy rica, ya lo creo Su, por aquí esta lloviendo y hace frío pero a tu ensalada no diría que no..Bess

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  2. No creas que abrir los botes de conservas a veces tiene su dificultad, se resisten, totalmente de acuerdo que esa es la parte más complicada de esta ensalada que puede servir de cena para la operación bikini que aunque ahora haga frío el calor llegará si o si.
    Besos.

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  3. Su, no hace falta encender el fuego, para preparar un entrante la mar de bueno.
    Muy rica tu ensalada

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  4. Muy buena combinación esta ensalada, llena de nutrientes y muy baja en calorías, un beset

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  5. Para mi buenísima, con pocos ingredientes, bien combinados y una vinagreta con protagonismo. No se puede dar más por menos.
    Un beso.

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  6. Es que para que una receta sea rica no hace falta demasiada complicación ni mucha elaboración. Esta ensalada es el mejor ejemplo de ello. ¡Besos mil!

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  7. Es lo que tienen muchas recetas de Gordon Ramsay, aunque super sencillas son la mar de resultonas :o) Aunque a mi lo de abrir botes me cuesta que ni te cuento jejeje
    Besos,
    Palmira

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  8. Madre del amooooooooor hermoso no te imaginas como me tienes de babeadita ,vi tu receta ayer en el movil y me enamoro totalmente pero como llevo unos dias de locura ni tiempo he tenido de venir a visitarte hasta ahora, te ha quedado de relujo no lo siguiente y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  9. Pues me parece una manera estupenda de sin mucho esfuerzo, como tú dices, obtener una ensalada estupenda

    Abrazos!!

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Gracias por tu visita y por tus comentarios.

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