viernes, 20 de julio de 2018

Farfalle con gambas

Como ya he dicho, últimamente colecciono recetas que tengan máximo resultado con esfuerzo mínimo. Sobre todo para cuando estoy cansadísima y no me apetece cocinar.

La de hoy es un hallazgo para los días vagos. Es parecida a otra que tengo, pero con pasta corta y con gambas en vez de anchoas, pero se hace rápido y es muy pintona.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr de farfalle (u otra pasta corta que nos guste)
  • gambas descongeladas a ser posible crudas
  • ajo y perejil (puede ser en bote)
  • un poco de aceite para rehogar

Cocemos la pasta en agua salada el tiempo que diga el fabricante y escurrimos.
En la misma cazuela echamos un poco de aceite y el ajo y perejil.
Cuando empiece a cambiar de color, añadimos las gambas y las rehogamos hasta que cambien de color.
Agregamos la pasta, mezclamos bien y servimos.

miércoles, 11 de julio de 2018

Patatas en salsa verde

Mi amigo de tuiter Jota se ha puesto a cocinar por imperativos vitales; pero, por fortuna para él (y los que lo conocemos) tiene una madre bilbaína que, a juzgar por esta receta, debe de cocinar como Dios. Y aunque yo la he hecho para señoras pachorrentas que no se quieren complicar, sale muy bien. La única pega que tiene es que aguanta mal el congelado, pero eso no es culpa de Jota ni de su madre, y sí de las patatas. Ya sé que publicar esto con la calda es de ser muy mala persona, pero la hice hace muchas semanas y por el trabajo y lo mal que me administro el tiempo no he podido publicarla antes. Además, yo tengo el termostato interno inoperante y con el ventilador al lado me puedo comer cualquier rescoldo.

Ingredientes (para 2 personas):
  • una patata hermosa
  • ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • una cucharada de harina
  • guisantes
  • un bote de alcachofas al natural
  • huevos duros (opcional)

Picamos el ajo y el perejil.
En una cazuela ponemos aceite a calentar y echamos la harina, la patata (pelada y cascada en trozos), los guisantes, el ajo y el perejil y agua hasta cubrir las patatas.
Mantenemos 15 minutos al fuego y añadimos las alcachofas y, si tenemos huevo duro, partido en lunas.
Damos un hervor y servimos.

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