El horno de Su

Fue mi cumple el otro día (hace más de un mes) y quise hacerme una tarta. Llevaba como 6 meses sin hacer nada dulce, y de repente quise hacer una tarta de las que quitaran el hipo y tal. Ni siquiera sabía cuál intentar (la ópera, la San Marcos, la Selva Negra de andar por casa), y buscando llegué al blog de Criss Tinna, Alimenta , que, aunque tiene algunos platos salados, tiene una repostería que te entra por la vista. Y la explica bien, para que zopencas reposteras como yo podamos intentar tartas como las suyas y nos salgan bien. Si os va lo dulce y no la seguís, estáis tardando. Yo había visto la tarta Ferrero Rocher cuando la publicó en su día, pero la vi otra vez y me entró por los ojos. Es fácil aunque no se te dé como a ella y sale estupenda. Aunque debo confesar que soy menos golosa que antaño y me empalago y me lleno más fácilmente. Pero si es para muchos comensales y os atreveis, es una tarta para lucirse bien. Y aunque me leáis con atención, su explicación os puede sacar de ...

Otra vez lo que decía de las sopas de verduras para acompañar un plato de proteína; en este caso, la saqué de un libro que reseñé, 500 platos rápidos , con mis cambios (pocos), pero me ha encantado la mezcla del tomate con el pesto. Se hace en media hora (si llega) con tomates enlatados. Cambié la crema agria de la receta por ricotta por pura preferencia personal. Ingredientes (para 2 personas): aceite de oliva 1 diente de ajo 650 gr de tomates enlatados pelados una patata pequeña pelada y picada 250 ml de agua o caldo un pellizco de azúcar sal y pimienta un bote de pesto una cucharada sopera de ricotta por cada plato Calentamos el aceite en una cazuela y doramos el ajo. Lo retiramos y añadimos los tomates de lata y los cocemos 5 minutos. Añadimos la patata, el caldo y el pellizco de azúcar, salpimentamos y los cocemos unos 10 minutos. Trituramos la sopa con la minipímer, damos un hervor y la mezclamos con el pesto. Servimos con una cucharada de ricotta en cada plato.

Ya sabéis que entre mis colecciones está la de carpaccios, y que de vez en cuando veo una que me apetece (y es muy fácil que me apetezcan, me guiñan los ojos con mucha facilidad) y entonces la hago para la colección . Estuve mirando las recetas de Diana Cabrera del canal cocina y ésta me entró por los ojos (la pera es otro de mis hallazgos de la edad adulta). Tiene un punto ácido muy rico. Ella le pone albahaca, pero creo que, si os parece que está muy desnudo, se le pueden poner canónigos. Ingredientes (para 2 pesonas): un paquete de carpaccio 60 g de parmesano en copos 50 ml de aceite de oliva albahaca sal pimienta 1 pera Distribuimos la carne en los platos. Hacemos un aliño de limón y aceite con el que cubriremos la carne. Decoramos con lascas de parmesano y láminas de pera, espolvoreamos con albahaca y bañamos con el resto de aliño.