El horno de Su

Esta receta la encontré en una revista bajo el nombre tallarines a la sevillana ; lo comenté en tuiter y algunas de las respuestas fueron: ah, pues yo lo hago así, no sabía que ése fuese su nombre; esos sevillanos apropiándose todo, como si las gambas al ajillo fuesen patrimonio exclusivo suyo; los espaguetis con ajo, guindilla y más son un tema con variaciones en Italia, sobre todo en el Lazio, la región de Roma Con estos mimbres, pensé que no tenía sentido llamarlos a la sevillana en el blog y optar por un enfoque descriptivo, tal como he hecho. Luego cambié los tallarines por espaguetis por razones de intendencia y que salga el sol por Antequera. En otro orden de cosas, este concepto (pasta larga con ajo, guindilla y más, y que no lleva queso añadido) siempre me ha gustado mucho y es una cena estupenda cuando no sabes qué hacerte, quedas estupendamente con tu paladar y me encanta tener más repertorio de este tipo de recetas. En este caso, como no encontraba los copos de guindilla (g...

Me compré una agenda de la revista que me gusta porque tenía recetas y me salió regular la jugada, porque casi todas las que vienen me parecen meh, pero casi al principio venía una en la que se basa ésta, pollo asado con salsa confitada de naranjas. La idea de la salsa de naranja me gustó, pero más para un pato, porque hay maridajes que están cantados, al menos en mi casa. Pero, para que quedase bien, bastó con un confit de pato de los que venden en el supermercado. Hubiera quedado bien con un arroz blanco o un pan de especias, pero tiré por la calle de en medio y no puse guarnición, sólo el grueso del plato. Let's keep it simple. Ingredientes (para 2 personas): 2 confits de pato 2 naranjas 1 cucharada de miel Precalentamos el horno a 180ºC. Cortamos una de las naranjas en rodajas y las ponemos al fondo de una fuente que pueda ir al horno. Encima colocamos los confits sin quitar la grasa. En un cazo echamos la ralladura y el zumo de la otra naranja y una cucharada sopera de miel y ...