El horno de Su

Esta receta la quise sacar la semana pasada, pero la intendencia me la jugó. Esta semana ya me puse manos a la obra. De entrada, la presentación en tatines pequeñas ni me la planteé, quise hacer una grande y ya la partiría. Dudé entre usar una fuente para tartas o la misma sartén, y al final pensé que a la sartén le pongo el asa y darle la vuelta es mucho más fácil. Y dicho y hecho, no tuve que hacer extrañas maniobras y salió a la primera. Lo único, me ha sobrado un montón de jamón de pato (yo comprando para un regimiento, eso dónde se ha visto), que usaré en ensaladas. La receta la saqué de una revista papilles de noviembre-diciembre de 2016. Tiene pinta de ser plato navideño, pero ya sabéis mi calendario culinario es el que es. Ingredientes (para 2-4 personas): una masa de hojaldre un paquete de setas ultracongeladas un paquete de jamón de pato ahumado ajo picado congelado mantequilla perejil un poquito de aceite Precalentamos el horno a 180ºC. En una sartén que pueda ir al horno ec...

En realidad, podría considerar que el blog lo he retomado con esta receta, pues es la primera post confinamiento que he hecho. Tenía pensada otra receta, pero he tenido que posponerla por razones de intendencia. He tenido que buscar otra para hoy y en un librito de cocina de bistrot que me compré al principio de vivir aquí apareció ésta. Es muy fácil, tiene pocos ingredientes y es muy agradecida. El original es con vino blanco, pero el oporto (una de las variantes que sugerían) le da un punto muy rico. En vez de usar escalonias ultracongeladas, he puesto al Barbas a picar 4, pero con cuatro cucharadas soperas bien colmadas de escalonia congelada también puede quedar muy bien. Ingredientes (para 2 personas): 2 entrecots 4 escalonias 50 ml de vino de oporto mantequilla patatas fritas para horno Preparamos las patatas como indique el fabricante. Pelamos y picamos las escalonias y las rehogamos 14 minutos en mantequilla a fuego medio. Las reservamos. Sazonamos los entrecots y derretimos la...

He confinado el blog como se ha confinado todo lo demás. No me apetecía cocinar cosas nuevas, bastante que salía a comprar, actividad que me estresaba un montón. Ahora voy recuperando las ganas y aquí estoy. Espero que estéis todos bien, así como vuestras familias. Ésta la saqué de una revista saltándome todas mis planificaciones: tenía el camembert como plato fuerte, y pensé ay, vamos a ver qué se les ofrece . En una primera lectura ya cambié las patatas cocidas por salchichas de cóctel, y bastante poco he cambiado. No he cambiado nada más, palabrita. Ingredientes: un camembert un huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de avellana en polvo salchichas de cóctel Precalentamos el horno a 200ºC. En un plato batimos el huevo y en otro mezclamos el pan rallado con la avellana en polvo. Hacemos un corte en forma de cruz en el camembert (para que no se reviente en el horno) y lo pasamos por el huevo y por la mezcla de pan rallado y avellana en polvo y horneamos 15 minutos. Mientras se...