Ensalada de habas y jamón de pato
El otro día estaba mirando la web de ebiblio y de pronto vi que tenía acceso a pressreader, donde se pueden encontrar un montón de revistas de cocina presentes y pasadas. Chiribitas me hicieron los ojos y rápido me puse a hacer arqueología, que me gusta a mí una revista de hace diez años... Esto va a dar mucho juego para el día a día, porque aunque normalmente hago recetas ya publicadas en el blog (para no pensar demasiado), me gusta probar cosas. Sin ir más lejos, esta ensalada, que es muy sencilla y rápida si se hace con habas en conserva. En la original el jamón de pato es seco, pero sólo encontré ahumado y pensé que tampoco iba a desvirtuar tanto el espíritu del plato. La receta es de la revista Cocina10 de Abril de 2012. Ingredientes (para 2 personas): un tarro de habas un paquete de jamón de pato (ahumado, en mi caso) 2 puñados cebolla morada congelada (media cebolla) aceite de oliva vinagre balsámico Escurrimos las habas y las calentamos en una sartén. Las repartimos en los plat...