El horno de Su

Del mismo libro del otro día es esta receta. Me apeteció por sencilla y muy resultona, y del libro a la mesa. Cocina sencilla para cada día. Y eso que se me olvidó la cucharada del agua de cocción, a veces tengo la cabeza en otro sitio. Ingredientes (por persona): 100 gr de plumas 2 filetes de salmonete un puñado de cebolla roja aceite de oliva orégano *1 cucharada de cocción de la pasta Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante, reservando la cucharada del agua de cocción. Mientras, en una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla un par de minutos. Añadimos el salmonete cortado y el orégano y removemos varios minutos. Agregamos la pasta escurrida con el líquido de cocción (si no se nos olvida) y removemos bien. Servimos.

Esta vez me pasó en otra biblioteca, que cogí el recetario más gordo que tuvieran, que era de ésos de simplísimo: el recetario más fácil del mundo. Y de momento llevo varias y sí, chungo no es. Ni requiere muchos ingredientes. Ni se tarda mucho. Y salen resultonas. La receta de hoy es de ahí, aunque no eché toda la salsa porque era un montón de zumo; tampoco cocí los espárragos porque en casa tenemos la creencia de que a la plancha salen mucho más gustosos. Ingredientes (para 2 personas): un manojo de espárragos verdes sal maldon una naranja parmesano en copos aceite de oliva 4 huevos Quitamos la parte leñosa a los espárragos y los hacemos con un poco de aceite en la plancha (tarda unos 10 minutos). Cuando estén, echamos la sal maldon por encima. Cocemos en agua hirviendo los huevos durante 5 minutos de reloj. Con la piel de la naranja rallada y el zumo y el aceite hacemos una vinagreta. Bañamos los espárragos con la vinagreta, cubrimos del parmesano. Pelamos los huevos y los partimos ...