Espárragos verdes con parmesano y huevos mollet
Esta vez me pasó en otra biblioteca, que cogí el recetario más gordo que tuvieran, que era de ésos de simplísimo: el recetario más fácil del mundo. Y de momento llevo varias y sí, chungo no es. Ni requiere muchos ingredientes. Ni se tarda mucho. Y salen resultonas. La receta de hoy es de ahí, aunque no eché toda la salsa porque era un montón de zumo; tampoco cocí los espárragos porque en casa tenemos la creencia de que a la plancha salen mucho más gustosos.
- un manojo de espárragos verdes
- sal maldon
- una naranja
- parmesano en copos
- aceite de oliva
- 4 huevos
Cuando estén, echamos la sal maldon por encima.
Cocemos en agua hirviendo los huevos durante 5 minutos de reloj.
Con la piel de la naranja rallada y el zumo y el aceite hacemos una vinagreta.
Bañamos los espárragos con la vinagreta, cubrimos del parmesano.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad a lo largo y servimos.
Tus recetas me encantan por la poca complicación que requieren sin que por ello les falte sabor y alegría, y eso que no soy muy de espárragos, pero en este caso, tan bien acompañados, se que me gustarán.
ResponderEliminarBss
Holaaa!!!! vaya receta sana y rápida,,,yo que voy siempre como un cohete me viene de perlasss, saludosss.
ResponderEliminarPues sencilla lo es y sabrosa también. Yo soy como tú, este tipo de espárragos los hago en la plancha, o si es una cantidad grande en el horno y quedan muy gustosos.
ResponderEliminarBesos.
Para mí es una receta muy tentadora, me gusta todo lo que lleva y cómo está cocinado, por cierto, también prefiero los espárragos a la plancha
ResponderEliminarAbrazos!!
Sencilla y resultona como a mi me gustan las recetas. El simplissime tiene cosas buenas aunque varias recetas tengan fallos de tiempos y cantidades pero nada que no podamos solucionar después de tantos años cocinando ;o)
ResponderEliminarY si los trigueros a la plancha si o si!!!!
Besos,
Palmira
Uummmmmmmmmmm pintaza tiene ese plato ,de buena gana daba cuenta de el seguro que con tus cambios estaba igualmente de muerte relenta no lo siguiente.
ResponderEliminarPara no variar la receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Así me gustan a mi los esparragos, a la plancha!!, pero reconozco que no los he probado con parmesano ni naranja, y me llama la atención!!
ResponderEliminarLos huevos te han quedado de 10!! qué ricos!!
Un besote!