Tomates (casi) verdes fritos
Una cree que el tiempo pasa para ella y poco más, pero si mete unos tomates verdes en la nevera para hacerlos fritos como en la peli de John Avnet y la novela de Fannie Flagg, es de esperar que no tarde una semana en sacarlos, o no estarán exactamente verdes. Por eso el título. Sin embargo, me han gustado, sirven de guarnición más que de plato principal y son muy fáciles de hacer. Lo de casi verdes no se adivina viendo las fotos... Ingredientes: 1 tomate verde harina de trigo 1 huevo harina de maíz sal aceite para freír Cortamos el tomate en rodajas y las salamos. Las pasamos sucesivamente por harina de trigo, huevo batido y harina de maíz y las freímos. Las escurrimos y las servimos.