Gallopinto con huevos al estilo de Falsarius chef
Como el día 30 está programada en Barcelona una recogida de alimentos secos (legumbres, arroz, conservas de pescado), hay un evento para recabar recetas con este tipo de productos. Yo me he decantado por el gallopinto nicaragüense, que es arroz blanco con frijoles negros; en Cuba se llama moros y cristianos y en El Salvador se llama casamientos, pero lo de gallopinto me parece un nombre precioso, así que nos quedamos con el nombre nica. Yo tenía frijoles congelados y por eso os explico la versión Falsarius chef, pero también voy a contaros una manera de hacerlo por la vía ordinaria, para atenerme al espíritu de la convocatoria. La foto es del Barbas, destinatario último del plato. INGREDIENTES MODO FALSARIUS CHEF 1/2 litro de frijoles negros con su caldo de conservación/cocción) (pueden ser de lata, como en mi caso, o que hayan sobrado de otra cocción) un vasito de arroz para microondas 1/2 cebolla 1 diente de ajo cilantro picado 2 huevos aceite para rehogar y freir Escurrimos los fri...