Pollo al chilindrón
El otro día publiqué una receta, y un colega del feisbuc dijo que haría pollo al chilindrón... me dio un antojo... Antes la hacía más, pero la he ido dejando. Es de origen aragonés, y originalmente se hace con cordero, pero con pollo queda de lujo.
Ingredientes (para dos personas):
Cuando empiece a dorarse, añades los pimientos y el jamón.
Cuando lleve un rato y antes de que se queme, añades la salsa de tomate, el vino tinto, sazonas y dejas que cueza hasta que el pollo esté hecho.
Si lo acompañas de arroz blanco, patatas o pasta, queda con los tres grupos alimenticios (fécula, proteína y la verdura del pimiento).
Me gusta que quede doradito el muslo.
Ingredientes (para dos personas):
- 2 muslos de pollo
- 150 gr de jamón serrano
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- un vaso de vino tinto
Cuando empiece a dorarse, añades los pimientos y el jamón.
Cuando lleve un rato y antes de que se queme, añades la salsa de tomate, el vino tinto, sazonas y dejas que cueza hasta que el pollo esté hecho.
Si lo acompañas de arroz blanco, patatas o pasta, queda con los tres grupos alimenticios (fécula, proteína y la verdura del pimiento).
La última vez lo hice a fuego muy lento y durante más tiempo del habitual (el habitual son unos tres cuartos de hora máximo), y quedó mucho más tierno u sutil.
Tomo nota de esta receta tuya de tus comienzos en el blog.
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