Crema al té de menta

Este mes, el evento de Hecho en mi cocina trata de postres con té, y la anfitriona es La Mambalina, cuyo blog se llama como ella; cuando leí el tema pensé que no tenía nada que presentar, en parte porque postres hago pocos, y en parte porque, dentro de los postres, abarcaba una zona muy concreta, que tampoco frecuento.

Pero acepto todos los envites -o lo intento, me gusta superarme en la cocina- y busqué, encontré y preparé esta crema al té de menta, fácil y con un sabor interesante. ¡Pasen y vean!

Me encanta su textura de mousse y la curiosa mezcla de sabores de licor y menta, aunque no es ligero: ¡un vasito de éstos llena bastante!

Ingredientes (4 personas):

• 150 ml de agua
• el equivalente a tres bolsas de té de menta (yo he usado té moruno -que es de menta-)
• 3 hojas de gelatina (precisan agua fría adicional)
• 200 ml de nata para montar
• 100 gr de azúcar
• media copita de kirsch
• 4 hojas de menta para decorar

Hervimos el agua y hacemos la infusión con el té, haciendo que quede fuerte de sabor.
En agua fría ponemos 5 minutos las hojas de gelatina; pasado el tiempo, las escurrimos y las metemos con el té.
Batimos la nata para montarla; cuando coja cuerpo, añadimos el azúcar y volvemos a batir.
Agregamos el té y el licor y batimos para que se unan los sabores.
Repartimos la crema en distintos boles (o vasitos) y lo metemos en la nevera unas horas.
Para servir, decoramos con las hojas de menta.