Muslitos de pollo en pepitoria
De nuevo del libro de aves que me regaló mi AIG, una receta de pollo en pepitoria (gallina en el original) que quise hacer para comparar con la otra receta de pollo en pepitoria que tengo en el blog. Claro que hace una eternidad desde que lo publiqué y no me veo capaz de comparar ambas preparaciones. Las dos están muy buenas, eso sí. Aunque aquí me quedó la salsa mucho más espesa.
- 6 jamoncitos de pollo
- almendras en polvo
- una cebolla
- 1 diente de ajo
- harina
- un vaso de vino blanco
- unas hebras de azafrán
- laurel
- perejil
- aceite de oliva
- sal
- patatas fritas (para acompañar)
Rehogamos el pollo en un poco de aceite.
En esa misma sartén echamos un poco de agua, el vino blanco, el pollo, el ajo y perejil (preferiblemente aplastados en el mortero) y el laurel y hervimos media hora.
En otra sartén doramos las cebollas y les agregamos harina, dejando que pierdan el sabor a crudo, las almendras y el azafrán y mezclamos bien.
Lo echamos en la cazuela del pollo y se deja cocer ligeramente, hasta que se espese la salsa.
Servimos con las patatas fritas.
Te ha quedado de relujoooooooo con lo que nos gusta el pollo en casa nos encantaria seguro esa salsita es de lo mas tentadora.
ResponderEliminarAnimate hacer el panettone es super facil es mas largo de leer que lo que tardas en preparar todo y sin duda esta muchooooooo mas rico que cualquiera de los que compras.
Bicos mil wapisimaaaa.
Se ve jugoso y muy apetitoso! Un abrazo
ResponderEliminarYo tengo una pendiente de subir, nunca lo había probado y me decidí a hacerla, me gusto mucho. La salsa riquísima.
ResponderEliminarFeliz semana
Yo prefiero el pollo a la gallina, será por costumbre. Una salsita divina Su, además acompañado de patatas fritas, se me hace la boca agua a pesar de que he cenado ya.
ResponderEliminarBesos.
Te quedo maravilloso el plato, en pepitoria me encanta, un clásico que nunca falla, esa salsa estaría para chuparse los dedos....Bess
ResponderEliminarQue ricura, de esto no dejaba ni las migas.
ResponderEliminarel pollo en pepitoria es uno de mis platos preferidos. no te dejaba absolutamente nada!!!
ResponderEliminarun pollo jugoso y sabrosisimo
ResponderEliminarTe quedó unos muslitos muy ricos y se ven muy apetecibles.Bssss
ResponderEliminarLos muslitos en pepitoria quedan riquísimos y estos tuyos traspasan la pantalla!
ResponderEliminarTe deseo lo mejor para el año que entra,que la vida te colme de bendiciones!
¡Besos, feliz semana y felices fiestas!
Esta receta tan tradicional es una de las que más me gusta para hacer con el pollo o gallina, delicioso, Su.
ResponderEliminarEspero que pases unas felices fiestas.
Besos. LOla