Filetes rusos y champiñones al cilantro
Retomamos la revista con una preparación que me encanta, los filetes rusos (albóndigas en el original, pero como no tenían salsa, las aplasté y las presenté así). Los he combinado con unos champiñones al cilantro que venían en la misma revista (en el mismo número, de hecho), porque hace juego y es un plato completo. Unas papas fritas y ya tenemos platillo combinado.
- 250 gr de carne picada
- 1 huevo
- escalonia picada
- pimentón
- cilantro seco
- aceite
- 25 gr de champiñones
- cilantro en hojas
- ajo picado
- aceite de oliva
- zumo de limón
- sal y pimienta
Para los champiñones:
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la escalonia y la mezclamos con la carne, el cilantro, el pimentón y el huevo batido.
Formamos filetes rusos, pasamos por un poco de harina y freímos.
Por otro lado, partimos los champiñones en cuatro partes y los echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Rociamos con el zumo de limón y cocinamos durante unos 5 minutos.
Antes de servir, espolvoreamos cilantro seco por encima.
Servimos los filetes rusos con los champiñones y patatas fritas.
Los filetes rusos te los compro porque mis hijos se los beben, pero a los champis el cilantro se lo cambio por perejil, me gusta más bien poco. Por lo demás el plato es perfecto, en casa te harían la ola.
ResponderEliminarUn beso.
Pues no soy muy amiga del cilantro, aunque ponerle menos cantidad ya valdría también.
ResponderEliminarBesos.
Un "plato,combinado", lleno de sabor.
ResponderEliminarPara mi donde haya cilantro sólo me pued gustar! Aunque con champis nunca lo he probado!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Un plato de los que me encantan por tener de todo y todo rico , rico, a este plato me ponía yo encantada y que bien me quedaría, a mi hija estos combinados le encantan...Bess
ResponderEliminarUmmmmmmmmmm que ricos los filetes rusos ,seguro que asi estan de rexupete , te han quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.