Pimientos rojos rellenos de cuscús y premio Best Blog

Antes de nada, muchas gracias a los que me habéis felicitado :)

Volviendo a la vida cotidiana, en el marasmo desorganizativo que me desgobierna, hay veces que voy por la vida sin ingredientes, no me apetece ir por más... y no sé qué hacer de cena. En ésas me encontraba el otro día, y de repente vi esta receta de Anita cocinitas, y supe que eso haría de cena, con la debida adaptación a mi despensa. Al acabar, el Barbas me dijo: "¿ves con el cuscús se pueden hacer muchas cosas?" A ver si os gusta mi versión.

Cocina sana, llena sin hartar...

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 pimiento rojo
• 1 tacita (de moka) de cuscús
• 1 tacita (de moka) de agua o caldo de verduras
• menta
• queso feta
• sal
• aceite de oliva
• 1/2 cebolla

Abrimos el pimiento por la mitad y le quitamos las pipas y la nervadura.
Ponemos el horno a tope sólo en la parte de arriba.
Echamos aceite y sal al pimiento y gratinamos 10 minutos.
Les damos la vuelta y volvemos a echar sal y aceite y gratinamos otros 10 minutos.
Mientras, en una sartén con aceite rehogamos la cebolla picada.
Añadimos la menta y damos unas vueltas.
Añadimos el cuscús y el caldo y rehogamos 3 minutos, tras los que cortamos el fuego y separamos los ingredientes con un tenedor de madera, para que quede sueltecito.
Agregamos el queso feta en daditos y lo mezclamos bien, fuera del fuego.
Rellenamos los pimientos con el contenido de la sartén, echamos un chorro de aceite y rehogamos otros 10 minutos.
Servimos.

La otra es que Nieves, de Igloo cooking, me ha dado el premio Best Blog!, que incluye unas preguntitas que responder y adjudicarlo a 20 blogs. Como tener un blog lleva trabajo y todos tenemos nuestro mérito, lo de la dedicatoria me lo salto, y quien quiera cogerlo, está en su pleno derecho. ¡¡¡Pero le quiero dar muchas gracias a Nieves por acordarse de mí!!!

1. Mi canción favorita: Depende del momento, pero In my life, de mis queridos Beatles, bien puede ser.
2. Mi postre favorito: Tiramisú casero. No soporto ir a un restaurante y que lo pongan industrial.
3. Lo que me molesta: Los protestones, odio reconocerme en ellos.
4. Cuando me molesto: Creo que se me nota en el careto que se me pone, aunque intento ser educada...
5. Mi mascota favorita: No tengo mascota.
6. Blanco o negro: Según el día, pero tiendo al pesimismo. O al realismo bien informado :P
7. Tu mayor temor: A no aprovechar mi vida.
8. Tu mayor rasgo o característica: Indecisión, creo. ¿O no? Me cuesta elegir este tipo de cosas.
9. Actitud de todos los dias: A ver qué nos trae la vida hoy.
10. ¿Qué es la perfección? "La flauta mágica" de Mozart.
11. Color favorito: Azul.
12. Animal favorito: El tigre o el elefante.
13. Número favorito: 4.
14. Perfume que estoy usando: Ahora mismo ninguno, pero me gustan Contradiction de Calvin Klein (está descatalogado :( ) y, como alternativa, Chance de Chanel.
15. ¿Prefieres recibir o dar regalos? La verdad, me encanta el toma y daca. Aunque valoro más el esfuerzo por pensar en algo que me guste que el tópico. Yo intento esforzarme, aunque no siempre acierto.
16. Último día que usaste sombra de ojos: Hace unas dos semanas. pero antes de eso llevaba meses sin hacerlo.
17. Día de la semana favorito: El jueves por la tarde (no es coña, en mi último curro mi jornada era de lunes a jueves, y la tarde del jueves era el principio de un largo fin de semana).
18. Tienes tus uñas pintadas ahora: Nunca, me las muerdo.
19. Mi pasión: Viajar, leer, y los videojuegos. Lo de cocinar ya lo sabéis, ¿no?
20. El punto 20 es dárselo a 15 blogs, pero ya os he dicho que, malvadamente, esa parte me la salto.

Y por último, mañana publicaré la primera entrada de Mi proyecto Cordon Bleu: será un básico, una receta sencilla que me posibilitará otra entrada dentro de unos días. La verdad, estoy contando las horas... Aunque menos contar y más tratar las fotos :)