Flan de berenjenas
Antes de que os meséis los cabellos, decir que esta receta no es mía, la cogí de una revista, la hice, se me olvidó y tuve que volver a buscarla, con el mismo resultado: éxito. Según mi sufrida cobaya, es una guarnición perfecta para carnes o pescados, pero las dos veces la he hecho con pasta, cuya confección tampoco reviste el mayor problema...
La pelamos, la troceamos y la estrujamos un poco con las manos para eliminar el agua y la ponemos en el vaso de la batidora con los huevos, la sal y la pimienta, y mezclamos hasta obtener un puré homogéneo.
Vertemos este puré en flaneras untadas con aceite y cocemos en el horno a 180° durante 35 mionutos.
Retiramos los flanes del horno cuando estén cocidos y los dejamos enfriar.
Desmoldamos sobre los platos y acompañamos con pasta.
El otro día me llegó una nota de Cuinera, con un ciberregalito para mí: ¡un premio! Cuando una abre un blog de éstos, le gusta que lo lean... Y ahora yo premio a otros tres gastroblogueros:
Como el flan lleva huevo, es 100% equilibrado: proteínas, vitaminas e hidratos.Ingredientes (para 2 personas):
- 1 berenjena
- 2 huevos
- aceite
La pelamos, la troceamos y la estrujamos un poco con las manos para eliminar el agua y la ponemos en el vaso de la batidora con los huevos, la sal y la pimienta, y mezclamos hasta obtener un puré homogéneo.
Vertemos este puré en flaneras untadas con aceite y cocemos en el horno a 180° durante 35 mionutos.
Retiramos los flanes del horno cuando estén cocidos y los dejamos enfriar.
Desmoldamos sobre los platos y acompañamos con pasta.
El otro día me llegó una nota de Cuinera, con un ciberregalito para mí: ¡un premio! Cuando una abre un blog de éstos, le gusta que lo lean... Y ahora yo premio a otros tres gastroblogueros:
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Olé por ese flan, no se me habia ocurido pero es una gran idea, probare, bssss
ResponderEliminarQue linda! gracias gracias! muy honorada..soy muy penosa con los premios porque siempre digo que otros se lo merecen jeje..lo pondré en mi blog! mil gracias
ResponderEliminarque receta más original y tiene que estar sabrosisima habrá que probarla!!!
ResponderEliminarun beso
Muchas gracias por la parte que me toca y enhorabuena!!
ResponderEliminarMenuda receta más curiosa, me parece buenísima. Tomo buena nota, me parece muy original!
Un abrazo
muy rico y variado ese plato¡¡¡¡
ResponderEliminarun beso
Sí, debe ser una fantástica guarnición y muy elegante... Yo los he hecho con combinacion de verduras pero me gustan mucho estos de beren..
ResponderEliminarBesos
Que curioso flan, en la vida se me hubiera ocurrido.
ResponderEliminarEste finde tengo invitados y en la nevera un par de berenjenas, así que lo hago fijo.
Pandora
Que receta más curiosa, más original y mas rica, porque la berenjena de cualquier forma esta buenisima.
ResponderEliminarUn saludo.
Filo, y verás que difícil, nada de nada.
ResponderEliminarCarolina, en parte el premio es porque has vuelto, también...
ResponderEliminarque chulo algo dulce, con lo que me gustan los flanes dulces, mi primer flan fue salado.
ResponderEliminarCanelaytu, con tus manos, para ti es pan comido ;)
ResponderEliminarIsa, con más imaginación, se puede hacer más variado, depende del ímpetu del cocinero (yo ese día estaba parcialmente hacendosa).
ResponderEliminarFuturo bloguero, debo confesar que es el Barbas el fan de la berenjena, y el que sugiere hacerlo con carne o pescado.
ResponderEliminarPandora, espero que tus invitados se solacen en el flan... Verás que apenas es difícil.
ResponderEliminarCroqueteando, en efecto, con esta receta le aciertas a cualquier fan de la berenjena...
ResponderEliminarMe encanta la idea y seguro que está riquísimo.
ResponderEliminarViéndola se me ha ocurrido una versión, y quería consultarte si me permites publicarla en mi blog.
La hice hoy para comer, y nos encantó, incluso a mi hija, que no se come las verduras a menos que no lo sepa.
Besos
Bego, gracias por consultarme, yo soy partidaria del copyleft, usar recetas de otros siempre que se acredite, sin necesidad de pedir permiso. Muchas gracias por fijarte en la receta para conseguir que tu hija coma verdura, yo era igual...
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