Huevos tontos

Esta receta la vi en el programa Los fogones tradicionales de canal cocina, y es de origen aragonés; llevaba por lo menos un año queriéndola hacer, no sólo por el nombre, que me parece divertido, sino porque es un aperitivo buenísimo; pero en vez de jamón y queso se le puede poner verdura o lo que más rabia dé a cada uno, y seguro que da excelente resultado, y no es demasiado difícil. Lo único malo es que me pasé cuatro pueblos con las cantidades (qué raro, cocino para un regimiento, pero en casa somos dos), y al final decidí no freírlo todo, porque nos íbamos a indigestar, así que pondré las raciones como si lo hubiera hecho más ajustado a la realidad.

Por cierto, yo lo pongo como aperitivo, pero en el programa especificaban que echaban estas albóndigas en un puchero, aunque sin jamón ni queso, por lo que ahí tenéis otra sugerencia de presentación y una aportación de fécula distinta a las habituales.

Por último, decir que calientes están muy buenas, pero si se enfrían se desvirtúan...

Un detalle de un huevo tonto: el queso derretidito y el jamón torradito.

Ingredientes:

• medio paquete de miga de pan
• 3 ó 4 huevos
• 75 gr de taquitos de serrano
• 100 gr de queso manchego curado
• sal y pimienta
• aceite para freír

Batimos los huevos en un bol.
Disponemos las migas, el jamón y el queso y lo mezclamos todo bien.
Formamos las croquetas prensando bien para que no se desbaraten.
Las freímos y escurrimos el exceso de aceite en papel de cocina.
Servimos con salsas al gusto.