Pastel de chocolate y frambuesas
Cuando, hace muchos meses, en el reto de film & food correspondiente a la peli Chocolat, me tocó una receta que llevara choco y frambuesas, me busqué la vida adaptando una receta de revista, sin saber que tenía la solución en uno de mis libros de cocina, concretamente en uno que compré en París dedicado a la cocina de bistrot. Más tarde encontré la receta y pensé ay, si hubiera buscado bien. Para el caso, ahora os traigo esta receta, que está muy buena, no tiene gluten (porque la masa se hace con almendra en polvo) y es muy fácil. Me ha gustado mucho la mezcla de choco y frambuesa, de dulzor con la acidez de la baya. Y con esta receta, ya está el postre de agosto, aunque implique horno...
Con helado de vainilla, y el resto es disfrutar...
- 100 gr de chocolate negro
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 33 gr + 10 gr de azúcar
- 16 gr de almendra en polvo
- un pellizquito de sal
- 125 gr de frambuesa
Separamos las yemas de las claras.
Precalentamos el horno a 150ºC.
Mezclamos las yemas, la almendra en polvo y 33 gr de azúcar y reservamos.
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas (con cuidado para que no se quemen) y lo mezclamos bien con las yemas, la allmendra y el azúcar. Montamos las claras con el pellizco de sal y el resto del azúcar y lo incorporamos con cuidado al chocolate.
Untamos con mantequilla un molde de horno y echamos la masa del pastel y repartimos las frambuesas por encima.
Horneamos 35 minutos.
Desmoldamos, conservamos en la nevera y servimos con helado de vainilla.
Ummm, tiene una pinta exquisita, el chocolate con cualquier fruto rojo casan muy bien.
ResponderEliminarUn besín.
¡Qué curioso pastel, me gusta la combinación!
ResponderEliminarBesos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Que delicia, me encanta como se ve.
ResponderEliminarSaludos
Ummmmm seguro esta de vicio ya mismo se va a pendientes ,maeee que lista tengo voy a necesitar de itra vida para hacerlas todas pero me pierden lis ingredientes y las fantadticas fotos que poneis.
ResponderEliminarTe ha quedado divina como las xalupas.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Da igual invierno que verano... esto es una gozada... UN BESO!!
ResponderEliminarLa frambuesa le tiene que dar un toque especial!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
buenisima combinacion,yo con recetas asi no me importa ponerme con el horno!
ResponderEliminarsaluditos.
UUmmmmm¡¡¡que delicia, que color me esta oliendo todo a chocolate que barbaro soy una adicta..Me llevo la receta...Besos
ResponderEliminarQue rico, se ve muy apetitosa, con lo golosa que yo soy y el chocolate me vuelve loca, besos!
ResponderEliminardesde luego q se ve muy delicioso, asi q esto debe estar de muerte.
ResponderEliminarsaludos
Que buena pinta, se ve esponjosita ^^
ResponderEliminarBesos