Flamenquines Gorgonzola y Argote

Llevo un rato sin platos conceptualistas, o más bien este plato lleva unos meses esperando ver la luz. Está dedicada al poeta cordobés Góngora, y se me ocurrió a partir de una cosa que me comentó Dolorss, del Blog de cuina, y es que ella le llamaba gorgonzola cuando estudiaba, y a partir de ahí empecé a pergeñar un plato que debía tener las siguientes características:

1. Llevar gorgonzola, para representar al autor Góngora con una licencia sonora.
2. Debía llevar jamón, por las broncas con Quevedo en las que éste lo despreciaba por su supuesto origen judío (es un poco triste recurrir a eso y no a su obra para diseñar el plato, pero no de algún sitio debía yo tirar... y ríase la gente)
3. Debía ser un plato cordobés, como el poeta.

Como dice el anuncio del huevo kinder, pero ésas son tres recetas. No, más bien son unos flamenquines con gorgonzola y serrano. Una delicia, vamos. Un poco calórica, pero rica.

Pimiento verde frito y huevo tonto para acompañar.

Ingredientes:

• jamón serrano
• queso gorgonzola
• huevo
• pan rallado
• harina
• aceite para freír

Untamos con gorgonzola las lonchas de jamón serrano.
Las enrollamos y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, de manera que queden bien cubiertas.
Freímos en aceite, escurrimos en papel de cocina y servimos.