Ensalada de rúcula, surimi y parmesano

De repente he hecho algo en la tablet y esta entrada ha desaparecido con todos los comentarios, que aunque los tengo guardados, no sé si aparecerán... En fin, vuelvo a poner la receta, que es fácil y saca de un apuro... Por hacer justicia a su autora, la saqué de aquí.

Ingredientes:
  • rúcula
  • surimi
  • parmesano en copos
  • vinagre balsámico
  • aceite de calidad
  • sal y pimienta al gusto

En la ensaladera ponemos la rúcula lavada, el surimi en tacos y cubrimos con los copos.
Hacemos una vinagreta con el resto de ingredientes (tres de aceite por cada una de vinagre) y aliñamos la ensalada y servimos.

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