Ensalada sencilla de pepino, salmón ahumado y rulo de cabra
Tengo una considerable colección de revistas francesas de cocina muertas de risa esperando su oportunidad para triunfar. Se amontonan mes a mes (o bimestre a bimestre) y nunca me pongo a hacerlas. De vez en cuando ojeo alguna y digo esto pinta bien; otras veces me pongo a mirarlas en serio y veo todo el caudal que tienen y decido explotarlas a conciencia. Que luego nunca las termino porque no me flipo con todas las recetas de todas las revistas, pero alguna cae. Por ejemplo, esta ensalada, sencilla y con una rica mezcla de sabores para los días vagos. El original es con queso fresco (tipo burgo de arias), pero a mí me apetecía con rulo, y mis deseos son órdenes para mí...
- salmón ahumado en un bloque
- rulo de cabra
- un pepino
- cebollino picado
- citronela o hierba limón
- una cucharada de aceite de oliva
- bayas rosas
- sésamo
Lavamos y pelamos el pepino y le quitamos los extremos, para que no amarguen.
Lo cortamos en rodajas, les añadimos la citronela, el cebollino y el aceite de oliva.
Cortamos el salmón y el queso en tacos.
Emplatamos el salmón a un lado, el pepino a otro y encima el queso.
Echamos el sésamo sobre el salmón y las bayas rojas sobre el queso y un último chorro de aceite de oliva y servimos.
A mi me parece bien tanto con queso fresco como con rulo de cabra, pero si tengo que elegir también sería el rulo de cabra.
ResponderEliminarBesos.
Sencilla y deliciosa.
ResponderEliminarTe ha quedado fabulosa y rica quien lo duda, vaya ensalada más refrescante te ha quedado, me encanta...Bess
ResponderEliminarSu, ¿dices sencilla?, pues a mi me parece refresencante, deliciosa y bien completa.
ResponderEliminarEspectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo uummmmm.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Pues si señora, ya que nos tomamos las molestía de cocinar la mayor satisfacción es que esté a nuestro gusto y basta :o)
ResponderEliminarMuy rica esta ensalada, si tu vieras (espero que eso sea pronto!) los miles de revistas (a la vista o en rincones escondidos por falta de espacio) de cocina y en varios idiomas pensarías que les tengo que sacar más partido si o si jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Sencilla, pero maravillosa y llena de sabor, para mi más que sencilla es festiva.
ResponderEliminarBesos.Lola