Buey Strogonov
Esta receta es del libro de cocina del mundo de Larousse y es un plato ruso, de los guisos más conocidos. Según el libro, es un valor seguro, y la verdad es que queda muy bueno. Me he tomado la libertad de hacer el solomillo de una pieza, porque seguir la receta al dedillo sería demasiado fácil...
- 125 gramos de solomillo
- 1/2 cebolla
- 100 gr de champiñones (preferiblemente laminados)
- 6 gr de mantequilla
- Aceite
- una cucharada de mostaza
- un pellizco de pimentón
- 50 ml de crema fresca (o nata, según disponibilidad)
- Sal y pimienta
Picamos la cebolla y, de no estar laminados, los laminamos.
Ponemos la mantequilla en una sartén y rehogamos la cebolla removiendo 5 minutos.
Agregamos los champiñones y rehogamos hasta que se evapore el líquido que sueltan.
Reservamos.
En la misma sartén doramos la carne (en mi caso, vuelta y vuelta) y salpimentamos.
En un bol mezclamos la mostaza con la crema y lo incorporamos a la sartén donde está la carne con la cebolla y los champis y calentamos todo a fuego suave.
Servimos con patatas fritas (aunque tambien iria bien con arroz blanco).
Seguro que esta de muerte relentaaaaaaa con lo que me gusta a mi salsear me pondria moraaaaaaaaaada ,no te imaginas lo que he babeado viendo la foto hasta la rodila me llegan.
ResponderEliminarBicos mil y feliz domingo wapa.
Hola,no te puedes hacer una idea de lo MUCHÍSIMO que me gusta esta receta, la comería a diario sin cansarme, te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesossss
Hola Su ¿qué tal has pasado las Navidades? Esta receta te ha quedado muy rica, qué salsita más buena por Dios...bsts guapa
ResponderEliminarEstoy segura de que ese solomillo es delicioso con esos sabores que mezcla. Y como a tí y a mí me gusta, un plato sencillo de realizar y limpio. Cocina mundana.
ResponderEliminarUn beso.
Que platazo, me encanta. que pinta.
ResponderEliminarEste solomillo, esta diciendo cómeme, hmmm
ResponderEliminarQue rico y jugoso tiene que quedar, un besito guapa.
ResponderEliminarUn clásico exquisito y eso que ya sabesque soy poco carnívora pero ahora mismo me traes un plato para eso de las 2 y soy feliz como una perdiz!!
ResponderEliminarBesos y muy feliz semana,
Palmira
Porque me pillas a demasiados kilómetros para llegar a tiempo, si estuvieras más cerca iba a tu casa a comer, me gusta el Strogonov con cualquier tipo de carne.
ResponderEliminarBesos.
Su, esa salsita pide pan!!
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