Sopa de brécol
El brócoli tiene una mala prensa de cuidado, aunque es muy sano. No es mi favorita, pero he aprendido a disfrutarla. Esta sopa es del libro de Gordon Ramsay, y va muy bien con rulo de cabra (el propio Ramsay lo recomienda así). Como tenía uno que se estaba secando en la nevera, le di salida y me quedé más contenta que unas pascuas.
- 1/2 kilo de brócoli
- 400 ml de agua
- 1 patata pequeña
- sal y pimienta
- rodajas de rulo de cabra
Ponemos en la olla exprés el agua y la patata y cocemos 2 minutos y medio (contando desde que sale el vapor).
Despresurizamos y echamos el brócoli cortado en tallos.
Cocemos contando 1 minuto y medio desde que sale el vapor y despresurizamos de nuevo.
Trituramos el brócoli aparte y añadimos el agua hasta lograr la textura deseada (en mi caso el agua que quedó dio la textura que yo quería).
Damos un hervor a la mezcla y lo repartimos en los boles con las rodajas de rulo de cabra.
Soy una incondicional del brócoli, lo consumo mucho, la mayoría de las veces de forma muy sencilla, pero como tu sopa también lo es y ese queso de cabra acompañando da sabor del bueno, me la llevo que seguro que me va a gustar.
ResponderEliminarUn beso.
Me encanta esta sopa, y con ese queso coronandola sería una exquisitez, me encanta como te ha quedado Su, y para mi un plato bien calentito por favor jeje....Bess
ResponderEliminarEl bróquil me gusta en sopas y cremas como la de hoy (aunque sin queso para mi jeje)... Y si te atreves, asado en el horno con aceite de oliva y almendras es una pasada!!!
ResponderEliminarFeliz 2017 y un abrazo bien fuerte! A ver si entre nuestros buenos propósitos toca conocerse en persona!!!!
Palmira
Pues en casa nos apetece de vez en cuando el brócoli y a mi nieta, le encanta, lo comeria todos los días.
ResponderEliminarEste pùré esta riquisimo.