Coliflor con vino de Oporto
Después de esta receta doy por terminada la operación congelador (que también ha supuesto terminar de comernos un cocido que estaba ahí muerto de risa, pese a estar buenísimo) y dedicarme a la operación hemeroteca, que creo que ocupará el resto de mi vida bloguera, porque me cuesta terminar un número, como para terminar con todas (y encima compro más, porque imagínate que está ahí la receta de mi vida). Sé que me entendéis, pero sé que no tiene lógica.
Recurrí al recetario de Arguiñano para buscar una receta con coliflor que me pudiera gustar, dado que no es mi verdura favorita, y pensé "ea, el toque de vino dulce tiene que estar bien". En su caso es vino de Montilla, pero aquí con un Oporto hemos ido que chutábamos. Que tampoco había tanto, pero para lo que necesitaba, suficiente.
- 500 gr de coliflor ultracongelada
- cebolla
- ajo
- tomates cherry
- 4 lonchas de jamón serrano
- un vasito de vino de oporto
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal
Cocemos la coliflor en ramilletes el tiempo que diga el fabricante (en mi caso decía 10-12 minutos y elegí 10 porque luego iba a volver a la cazuela).
La escurrimos y en la cazuela rehogamos en el aceite la cebolla picada, el ajo picado y los tomates triturados.
Añadimos el jamón cortado y rehogamos.
Agregamos el oporto, la coliflor, mezclamos, espolvoreamos el perejil picado y cocinamos a fuego lento 8 minutos.
Servimos.
Yo no tengo operación congelador porque apenas congelo nada, pero la operación hemeroteca es el cuento de nunca acabar. Tampoco tengo problema con la coliflor, ya que me gusta, pero esa receta tuya no la conozco y tengo que hacerlo, no puede caer en el olvido.
ResponderEliminarUn beso
Ummm mi madre tiene la coliflor dentro de la receta médica jajaja la probaré así cielo
ResponderEliminarBesos
Esta coliflor, está diciendo "cómeme"
ResponderEliminarPues tiene que estar bien rica con ese toque de oporto....me gusta la idea. besinos
ResponderEliminarTendré que empezar también con la operación congelador para dejarlo libre para las fiestas navideñas 😉
ResponderEliminarNunca he comido así la coliflor y no dudo que este de rexupete 😋
Te ha quedado un plato de relujo para no variar.
Bicos mil y feliz domingo wapa 😘
La verdad es que me parece una receta muy original, al menos para los que nos gusta probar nuevas recetas. Aunque tengas libros o revistas que ya hayas visto, cuando vuelves a mirarlo siempre encuentras una idea nueva que en su momento se te pasó por alto.
ResponderEliminarBesos.
Hola, Su:
ResponderEliminarEste plato de coliflor le encantaría a mi marido. Adora la coliflor y yo no la puedo tomar. Así que anoto tu receta para darle una sorpresa.
Un beso enorme y feliz semana.
Nunca he comido la coliflor así, pero me parece una idea fantástica que se sale de lo corriente y, además, tiene que estar buenísima con esos tropezones de jamón. Muchas gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarCariños.
Kasioles