Ensalada de alcachofas y carpaccio
Fui a llevar unos libros a la biblio y no pensaba llevarme ninguno, pero vi uno de esos de simplissimus de recetas de ensaladas que además era finito y a la bolsa que fue. De voluntad hago regulín, lo sé. Pero vi esta receta y di la visita por bien servida. Relativamente poco esfuerzo (todos los ingredientes venían envasados) y buen resultado.
- un paquete de carpaccio
- una latita de anchoas
- una lata de corazones de alcachofa
- parmesano en copos
- aceite de oliva (se puede usar el de las anchoas)
- vinagre balsámico
Escurrimos las alcachofas y las partimos por la mitad a lo largo y repartimos en los platos.
Abrimos el carpaccio y repartimos en los platos.
Echamos las anchoas en cada plato.
Hacemos la vinagreta (3 de cada aceite por cada cucharada de vinagre) y aliñamos los platos.
Espolvoreamos con el queso en copos y servimos.
Lo importante es que los ingredientes combinen a nuestro gusto, una buena vinagreta y queso que no falte, éxito asegurado. Te ha quedado rica si o si.
ResponderEliminarUn beso
Pues has hecho muy bien en meter ese libro de recetas de ensaladas en la bolsa porque esta ensalada ademas de ser muy facil de hacer tiene que estar de rexupete y si no fuera por tu visita a la biblioteca no la hubieramos visto.
ResponderEliminarTe ha quedado divinisimaaaaaaaaaaaa .
Bicos mil y felis inicio de semana wapa.
En un plis-plas, has preparado u rico plato-
ResponderEliminarUn plato muy agradecido, poca faena, pero mucho sabor, para tomar nota y quedar como una reina.
ResponderEliminarBesos.
Seguro que estaba bien rica esta ensalada. Hace muchísimo que no como carpaccio, ya va siendo hora!
ResponderEliminarEn el último comentario de mi receta de pasta te he contestado! :)
Un besote!
Creo que a todos nos pasa, salimos con una idea y volvemos a casa habiendo hecho lo contrario. Creo que en esta ocasión mereció la pena porque esta ensalada tiene una pinta bárbara ¡Besos mil!
ResponderEliminarEs la prueba que con ingredientes sencillos y listos se puede hacer maravillas y comer de lujo sin estarse horas en la cocina!
ResponderEliminarQué bien servida tu bibli con los libros de cocina porque la mía da pena jajaja
Besos,
Palmira
Pues sí que te valió la pena coger el libro de la biblioteca, porque de esta forma nos presentas una ensalada buenísima
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!!