Brochetas de pollo con coles de Bruselas

Yo llamaba a este plato de Julius las brochetas de los consuegros, porque el original es con conejo, que mi suegro odia desde la guerra civil, y mi señor padre odia las coles de Bruselas, porque cuando vivía en Inglaterra se los ponían siempre en el trabajo así, hervidas. Sin embargo, yo he comido más veces esta verdura -que tampoco es mi favorita, no exageremos- y disfrazada está bastante buena. Con un poco de arroz, se hace un plato original para dieta y, como suele pasar con el cocinero, fácil y rápido.

Superemos nuestros remilgos (los míos para empezar) y comamos sano.

Ingredientes (por persona):

• 125 gr pollo en tacos
• 4 coles de Bruselas
• beicon en lonchas
• caldo de carne
• salvia
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• vinagre balsámico
• una pizca de harina (mejor maizena)
• arroz (para acompañar)

Cocemos las coles 5 minutos en la olla rápida con agua y sal y las escurrimos.
Salpimentamos el pollo, espolvoreamos con salvia y envolvemos con media loncha de beicon.
Ensartamos las brochetas alternando pollo y col.
Las freímos en una sartén y reservamos.
Mezclamos el jugo que han soltado las brochetas con el caldo de carne, el vinagre y la harina y ligamos la salsa.
Salseamos las brochetas y las servimos con el arroz.