Ensalada de brécol y queso azul
Creo que mi subconsciente quiere decirme algo cuando dos veces en un mes me dejo el brócoli fuera del congelador. No sé si me lo dice a favor o en contra del brócoli, eso sí. Tenía una bolsa llena de brócoli a la que dar salida; parte la usé para recetas que ya han salido y una porción la usé para esta ensalada, que ya la había hecho, pero que no la había publicado. Normalmente la hago con canónigos, pero tenía espinacas frescas, y decidí usarlas. Deja manifiesto lo bien que queda el brócoli con queso azul Espero que os guste, es de la revista Love cocina.
- brécol
- champiñones laminados
- queso azul
- hoja verde al gusto (normalmente uso canónigos, pero esta vez fueron espinacas)
- cebolla morada
- una cucharada de mostaza
- un limón
- una cucharadita de miel
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Para la vinagreta:
Cocemos el brócoli el tiempo que indique el envase (si es fresco, lo desramamos y cocemos de 6 a 8 minutos).
Cortamos la cebolla en juliana, desmigamos el queso y ponemos en la ensaladera la hoja verde que hayamos elegido, la cebolla, el brócoli escurrido, los champiñones y el queso desmigado.
Hacemos la vinagreta emulsionándola en un tupper y la echamos sobre la ensalada.
Servimos.
Fabulosa esta ensalada Su, que rica y variada, con un color que quita el sentido, me encantan las ensaladas, además cuando llego a casa y con poco tiempo , las ensaladas me quitan de más de un apuro...Bess
ResponderEliminarQue apetecible receta, las ensaladas me encantan.Bssss
ResponderEliminarQue ensalada mas original nunca he comido el brocoli asi y no dudo este de rexupete por que la foto es de lo mas tentadora ,me ha encantado .
ResponderEliminarEspero que esteis bien con todo lo que esta pasando por ahi.
Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaaa.
Por un lado el queso azul y por el otro el toque dulce de la vinagreta, yo creo que el resultado es excelente.
ResponderEliminarBesos.
Yo no tengo problema en comer brócoli cuantas veces sean necesarias y aunque en ensalada lo como menos, la combinación que has hecho me gusta y la vinagreta también.
ResponderEliminarUn beso.
me gusta mucho el brocol , vamos como todas las verduras.
ResponderEliminarNunca lo he comido en esnalada, pero esque la turya tiene muy buena pinta.
El queso no me gusta, azul u otro... pero la ensalada de brécol con espinacas baby me encanta y con una vinagreta bien rica queda una ensalada distinta pero super saludable :o)
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Pues has hecho una buena combinacion, y una binagreta estupenda. Mil besicos
ResponderEliminarHola Su qué tal estás? Esta ensalada tiene que estar bien rica, muy original con el queso azul que me encanta....bsts guapa y feliz semana :-)
ResponderEliminarPues nunca he probado el brócoli con queso azul, pero viendo lo que nos cuentas tendré que probarlo
ResponderEliminarAbrazos!!