Salmón con jengibre (Joe's ginger salmon)
Esta receta es del programa de cocina estadounidense de canal cocina, y le tenía ganas desde que lo vi en el libro que salió. Es muy fácil, y el salmón es un pescado muy agradecido, queda muy bien. Aunque pasé de la guarnición de brócoli, que me gusta, pero sin pasarnos tampoco.
Es un plato bastante rápido y en una sola sartén se puede hacer todo. Aunque por intendencia y pereza no puse el ajo picado, por eso no lo pongo en los ingredientes.
- 1 cucharada + 1 cucharita de aceite de oliva
- 1 filete de salmón de 140g
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de vino blanco
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- una pizca de tabasco
- 15 g de cebolla picada muy fina
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y cocinamos el salmón 1 minuto por cada lado.
Lo reservamos en un plato.
En la sartén sofreímos la cebolla 1 minuto.
Mezclamos el azúcar, la soja, el vino, el zumo, el jengibre, y el tabasco en un bol y lo añadimos a la cebolla.
Cocinamos 1 minuto hasta que se espese.
Metemos el salmón en la salsa cubriendo bien y cocinamos un minuto adicional.
Al salmón le van muy bien las salsas con punto dulce. Es un pescado sabroso que también consumo mucho, la mayoría de las veces a la plancha. No le va mal regarlo con esa sustancia que tan ricamente le has preparado.
ResponderEliminarUn beso.
Bien rico!! El salmón es un pescado muy rico y sabroso.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Que rico !! aunque no soy muy de salmón, la receta me encanta, se la mandare a mi hijo que seguro que también la hace.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
Seguro que si que está bueno y es que el salmón se deja acompañar de muchos ingredientes y siempre gusta.
ResponderEliminarBesos.
Que maravilla de salmón, asi preparado tiene que estar e cine, que rico y sabroso estaria...Bess
ResponderEliminarUn salmon sencillamente delicioso.
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