Gambas al ajillo con espárragos y ajetes
He pasado unos cuantos días lejos del blog por mi novelilla (que tampoco he terminado de corregir), pero quiero cerrar mayo con una receta de El atlas comestible, libro de cocina internacional que me gusta mucho (aunque yo hice los espárragos directamente en la sartén, sin escaldar ni nada, nos gusta más cómo quedan así). Aunque lo de hoy es una tapa, en casa lo pusimos para cenar y quedamos servidos. Es fácil y rápida. No tiene pega, vaya.
- 8 espárragos verdes gruesos/li>
- aceite de oliva
- 3 ajetes
- 20 gambas crudas peladas
- una guindilla seca cortada en aros
- perejil picado
- sal maldon
Cortamos la parte leñosa de los espárragos.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos los espárragos.
Cuando empiecen a estar tiernos, agregamos los ajetes.
Antes de que tomen color echamos las gambas y rehogamos un minuto, que les damos la vuelta.
Añadimos la guindilla, el perejil y la sal y sacamos cuando las gambas estén perfectamente hechas por ambos lados.
Te ha quedado un plato espectaculaaaaaaaaaaaar no lo siguiente y no dudo ni un segundo que estuviera de muerte relenta a las fotos e ingredientes me remito.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Pues yo también hubiera cenado divinamente con este plato, Su. Ligerito, fácil de preparar y super sabroso. No se le puede pedir más.
ResponderEliminarBesines guapa
Este salteado me encanta, también los suelo hacer para cenar, van divinos.
ResponderEliminarUn beso.
una delicia de plato, ahora mismo cenaria con el, que pintaza y con trigeros seguro que estaba delicioso, que ricos quedan estos platos...Bess
ResponderEliminarDe lujo, me encanta como se ve. Saludos.
ResponderEliminarEn casa nos gustan mucho los espárragos y de esta manera no los hemos comido nunca.Bssss y gracias por tu rica receta.
ResponderEliminarLa combinación de ingredientes funciona sí o sí! Que rico por favor!
ResponderEliminarNo es que me guste, es que me encanta esta combinación de ingredientes y ya sé que es temprano, pero... no le haría un feo a un buen plato.
ResponderEliminarBesos.
Esta presentación me hace la boca agua.
ResponderEliminarYo también me los como asi, sin escaldar, directamente a la sartén y nos encantan, claro que la próxima le añado las gambas al ajillo, que mejoraran un montón.
ResponderEliminarBesos. Lola
A mi también es como más me gustan los trigueros, salteados directamente sin escaldarlos... Eso si me tienes que decir donde has dado con ajetes porque voy corriendo a por ellos!!!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Hola, Su, qué plato más sencillo y a la par sabroso. En casa nos gustan mucho las gambas al ajillo. Así como los espárragos y los ajetes a la plancha. Todos los ingredientes juntos, tal y como tú los has preparado, son una combinación estupenda y para una cena o entrante vienen de maravilla.
ResponderEliminarBesos.