Fardos de espárragos verdes con jamón

Hay revistas que de forma no oficial, esto es, en notas al margen y apuntes sobre un producto, te ponen una receta que te puede solucionar una cena y saberte a gloria. La receta de hoy es de ésas: la saqué de una revista caprabo y siguiendo sus indicaciones cené como una marquesa.

Ingredientes:
  • un manojo de espárragos verdes
  • jamón serrano (o similar)
  • aceite de oliva
Quitamos la parte dura de los espárragos y los envolvemos de cinco en cinco (cuatro, si son gruesos) con una loncha de jamón.
Los asamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y servimos.

Comentarios

  1. José Manuel23 de agosto de 2016 a las 0:22

    Que buen plato, me encanta el aspecto

    ResponderEliminar
  2. Doris mis cosillas23 de agosto de 2016 a las 1:14

    Que hermoso y saludable entrante.Muchas gracias.

    ResponderEliminar
  3. M A Y23 de agosto de 2016 a las 11:56

    Que sencilla y rica esta receta, vamos que te dejaba sin fardos. Besos!!

    ResponderEliminar
  4. Sopa de Sopa (Pepi)24 de agosto de 2016 a las 13:36

    Qué receta más sencilla y es ideal también para acompañar un buen bistec a la plancha!!

    Un saludo!!

    ResponderEliminar
  5. Belen delgado pulgar24 de agosto de 2016 a las 22:19

    Buenísima, claro que cenaste como una marquesa esto es un manjar de dioses.
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Gracias por tu visita y por tus comentarios.

Entradas populares de este blog

Ensalada de tomates de inspiración nizarda

Imagen
La receta de hoy la saqué de un libro de recetas bistroteras que, como suele pasar, tengo subutilizado una vez la primera inspección. Me puse a mirar los libros y vi varias rescatables. Lo de la inspiración nizarda lo dice el libro, pero, en general, para una nizarda canónica (niçoise, de Niza, suelen decir los libros) todos las verduras tienen que estar crudas, no valen judías verdes cocidas y otras cosas que se suelen agregar, como suele ocurrir en las ensaladas con apellido. Me apeteció por jugosa, porque las ensaladas con pescado de lata y huevo duro me parecen apetitosas y me salió una ensalada masiva, para comer en bol o plato grande, un poco como esas ensaladas que usan en Estados Unidos, donde XS es casi un emoticón, porque ande o no ande burro grande. Pero le quité cosas, más por pereza que por melindrosa: las alcaparras y la cebolla morada. Pero así se va a quedar en mi fondo de armario. Lo bonito habría sido un tomate negro, un rojo, uno amarillo y uno verde, pero encontré u...
Leer más

Caballa encebollada

Imagen
Esta receta la saqué de canal cocina para dar salida del conge a unos lomos de caballa, porque, aunque no haya actualizado mucho el blog, hay conceptos que no pasan de moda, siendo la operación congelador uno de ellos. Este plato se puede dejar hecho si tienes visita o se puede dejar para el tupper y cumple con su empeño. Es bastante agradecido. Ingredientes: Lomos de caballa congelados cebolla en juliana congelada zanahoria en rodajas congelada aceite de oliva vino blanco seco pimienta negra en grano sal Rehogamos en un poco de aceite la cebolla y la zanahoria. Añadimos el vino y dejamos reducir. Colocamos los filetes de caballa y dejamos cocer lentamente hasta que el pescado esté en su punto Molemos la pimienta por encima y dejamos reposar.
Leer más

Chorizo criollo al vino blanco

Imagen
Esta receta es de La gamela cocina con cariño , la segunda que "le robo". Mis amigos argentinos y uruguayos se pueden beneficiar, ellos que tienen más acceso a esa delicia que es el chorizo criollo. Está muy bueno, si podéis comprar estos chorizos de vacuno, no os quedéis sin probarlo. Se la dedico a mi hermano Fer, que está a punto (si es que no lo hace hoy) de abrir el bar La Plaza, en el pueblo madrileño de El Berrueco. Le deseo toda la suerte con esta cena que puede ser tapa. Vale de tapa, pero aquí fue cena deliciosa. Ingredientes (para 2 personas): 2 chorizos criollos cebolla ajo perejil vino blanco En un poquito de aceite pochamos la cebolla, el ajo y el perejil. Freímos un poco los chorizos en esa mezcla. Añade un poquito de vino blanco. Cocemos unos 20 minutos, pinchándolos a los 10 minutos más o menos de cocción para que suelten la grasilla.
Leer más