Sopa de pescado de SantaSuki
SantaSuki es una artista plástica que hace collages como éstos y de quien tengo la inmensa suerte de ser amiga por el tuiter. Ella dice que lo suyo no es la cocina, y no es que dude de su palabra, pero dio esta receta tan sencilla de sopa de pescado y me pareció tan fácil y resultona, que me la quedé, después de añadirle pasta, porque yo soy muy primaria y me gustan las sopas con pasta. Ella usa brik de caldo de pescado, pero en Francia no hay de eso, y uso un cacito de esos de caldo y agua. Para las noches vagas pero gourmets es un aciertazo en 20 minutos.
- 2 lomos de merluza
- cebolla
- 3/4 l de agua + un cacito de caldo knorr (o caldo)
- 2 puñados de pasta al gusto
- Salsa Perrins
- una cucharada sopera de aceite de oliva
Rehogamos la cebolla en plumas y, cuando empiece a transparentar, la merluza en tacos.
Cuando cambie de color, echamos el caldo y dejamos cocer 20 minutos.
Antes de que pasen los 20 minutos, echamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que diga el fabricante.
Cuando ese tiempo haya pasado, añadimos unas gotas de salsa Perrins y lista para servir.
Mira que sopa tan sencilla.
ResponderEliminarLa probarè tiene muy buena pinta.
Que rico.
ResponderEliminarQue tengas un buen fin de semana
Me han encantado los collages de SantaSuki, no me cansaba de verlos. Y en cuanto a la sopa, yo también tengo noches vagas en las que me apetece un caldito para acompañar la manta y el sofá, y éste viene de maravilla.
ResponderEliminarUn beso.
Receta rápida, ideal para estas noches frías, muy sencilla. No siempre es vagancia, a veces es falta de tiempo o las dos cosas juntas.
ResponderEliminarBesos.
Sencilla y super apetecible perfecta para entrar en calor con el frío que tenemos y sin pasarse horas en la cocina!
ResponderEliminarQué rica, me la copio!
Besos y feliz semana,
Palmira