Tallarines amatriciana
De nuevo del libro de la pasta, en el original pone con bucatini, que son unos espaguetis gruesos con un hueco en medio, y que, típicamente, no encontré en la tienda el día que quería hacer esto. Tiré por tallarines y no me rasgué las vestiduras.
- 175 gr de pasta larga
- 75 gr de beicon ahumado
- 200 gr de tomate triturado en conserva
- cebolla
- guindilla (usé cayena en polvo)
- aceite de oliva
- parmesano rallado
- sal y pimienta
Cocemos la pasta al dente.
Doramos la cebolla picada y el beicon en tacos en el aceite de oliva.
Añadimos el tomate triturado y la cayena y cocemos a fuego vivo 2 minutos.
Bajamos el fuego y cocemos a fuego medio-bajo 8 ó 10 minutos, removiendo.
Escurrimos la pasta, aliñamos con un poco de aceite, la salsa que hemos hecho y el queso, pimentamos al gusto y servimos.
Aunque no usaras bucatini imagino que te quedó igual de rica, porque los ingredientes que lleva ligan estupendamente con la pasta
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!!
Estas salsas sencillas, que junto a una pasta te resuelven una comida, no me pueden gustar más. Estoy por hacerla hoy mismo.
ResponderEliminarBss
Los bucatinis no los encuentras en todas las tiendas, pero unos tallarines o unos spaguetis también quedan ricos, solo hay que ver tu plato.
ResponderEliminarBesos.
No hay nada como un buen plato de pasta y este delicioso, un beset
ResponderEliminarCon este toque picante, hmmm, me encanta tu plato.
ResponderEliminarCon cualquier pasta larga, te montas un plato de 10 con esta maravillosa salsa, que en casa siempre triunfa!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Cómo me gusta la pasta, estos tallarines que ricos. Besos
ResponderEliminarEs de mis salsa favoritas para la pasta, tan sencilla y tan deliciosa...
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de pasta fantástico!
Un beso!
bocatto di cardenale ;D
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