Magret de pato con cebolla en salsa de vino
Me resulta muy difícil resistirme a una receta de magret de pato. Es una carne que me encanta, y si no me gusta algo de la receta, lo cambio. En este caso he cambiado la polenta por patatitas. Soy una rudimentaria, lo sé. Pero vamos, también le va bien el arroz, si tampoco quieres abusar de las papas. No será que no doy ideas.
- un magret de pato
- una cebolla grandecita
- perejil, tomillo y romero picados
- 125 ml de vino blanco
- maizena
- una cucharadita de miel
- sal y pimienta
Cortamos la cebolla en juliana.
Desgrasamos el magret y marcamos la piel formando una cuadrícula.
Hacemos, primero por la zona de la piel y luego por el otro lado (yo suelo hacerlo y 2 minutos, porque nos gusta muy poco hecho).
Quitamoa la grasa de la sartén y hacemos la cebolla a fuego medio, hasta que se ponga transparente.
Añadimos la miel y removemos.
Echamos el vino, mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol.
Desleímos la maizena en un vasito de agua y la agregamos a la salsa para que se homogeinice.
Cortamos los magrets en dos a lo largo y calentamos dos minutos en la salsa.
Servimos con la cebolla y la salsa y la guarnición que hayamos elegido.
El plato es buenísimo tal cual está, no le quito ni le pongo una coma, los cambios que haces siempre me gustan y el de hoy, que no es mucho, especialmente.
ResponderEliminarUn beso.
De rechupeteo!!!!
ResponderEliminarEl magret de pato nos gusta de mil maneras y sin duda posible. Y eso que no soy muy carnívora, pero oye con las puntitas me conformo y los 2 se comen lo que sobra jajaja
ResponderEliminarEsta salsita está muy rica, en casa es con alubias como más nos gusta el pato pero no tengo ni idea de porqué ? Por el cassoulet tal vez...
Besos y feliz semana,
Palmira
Vaya, hace mucho tiempo que no como magret de pato, ya ni recuerdo su sabor, jejeje, pero al ver el tuyo mi memoria despierta. Te ha quedado muy bueno.
ResponderEliminarBesos.
Su ha quedado muy resultona, y sí, cuando algo nos gusta, nos gusta ¡y no hay nada malo en ello! Creo que las patatitas la acompañan mejor que la polenta, por si te consuela ja ja ja
ResponderEliminar¡Besos mil!
Pues me parece estupendo que lo hayas acompañado de las patatitas, es el complemento perfecto para este magret de pato
ResponderEliminarAbrazos!!
Hola, Su:
ResponderEliminarMe encanta el pato y un buen magret me vuelve loca. Este te ha quedado de lujo. Con esas papas y cebolla por encima, para chuparse los dedos. ¡Rico, rico!
Besos y buen fin de semana para ti y el barbas.
Uummmmmmmmmmm para empezar y no parar seguro que estaba de rexupete ,te ha quedado divinisimooo solo siento no poder dar cuenta de ese plato.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.