Mejillones a la normanda
Otra receta sacada de un documental. Tiene tres productos típicos de Normandía: las manzanas (concretamente la sidra), los moluscos (tienen mucha costa) y los productos derivados de la leche de vaca (en este caso, mantequilla y nata). Por eso los llamo yo a la normanda; probablemente tengan otro nombre (a la sidra, por ejemplo).
Ingredientes:
Quitamos las barbas a los mejillones bajo el chorro de agua fría.
En una cazuela, derretimos la mantequilla y doramos el ajo y la cebolla picados.
Añadimos los mejillones en su cáscara y damos unas vueltas.
Echamos la sidra (que no llegue a cubrir) y tapamos la cazuela para que se abran los mejillones.
Una vez abiertos, echamos el perejil picado y damos otro hervor.
Agregamos la nata y cocemos unos cinco minutos más, y listo para comer.
Ingredientes:
- mejillones
- cebolla
- ajo
- sidra natural
- mantequilla (para rehogar)
- nata para cocinar ligera
- perejil
Quitamos las barbas a los mejillones bajo el chorro de agua fría.
En una cazuela, derretimos la mantequilla y doramos el ajo y la cebolla picados.
Añadimos los mejillones en su cáscara y damos unas vueltas.
Echamos la sidra (que no llegue a cubrir) y tapamos la cazuela para que se abran los mejillones.
Una vez abiertos, echamos el perejil picado y damos otro hervor.
Agregamos la nata y cocemos unos cinco minutos más, y listo para comer.
En un mesón asturiano tenían una receta de este estilo y era lo mejor de la carta.
ResponderEliminarLamentablemente, dejaron de prepararla, pero ahora gracias a tu blog tengo esperanzas de volver a comer estos mejillones que están buenos de morirse.
Ya te contaré si es como la del asturiano...
Besitos
Cambia algunas cosillas, a lo mejor lo de la mantequilla varía respecto a la receta asturiana... No sé cómo estaría la asturiana, pero el Barbas se puso ciego...
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