Endibias braseadas
Esta receta de Arguiñano le gusta mucho al Barbas; sin embargo, pese a tener verduras, no es el plato más dietético del mundo. Hasta hace poco dejaba las endivias muy poco rato en la plancha, pero el otro día, vaya por dios, decidí dejarla más, y notó el cambio, vaya si lo notó... Es satisfactorio que un éxito cotidiano nos sorprenda por segunda vez...
Cuando se dore, lo retiramos y echamos las endibias cortadas en cuatro a lo largo.
Tapamos y braseamos no menos de 20 minutos.
Antes de servir, volvemos a echar el tocino en la sartén y dejamos que se brasee todo junto un par de minutos más.
Emplatamos, y echamos en la sartén los piñones para que se doren bien.
Los echamos sobre las endibias y el tocino y servimos.
Para la foto lo puse por partes, pero lo ideal es mezclarlo todo al servir y comer.Ingredientes:
- mantequilla
- tocino magro
- endivias
- piñones
Cuando se dore, lo retiramos y echamos las endibias cortadas en cuatro a lo largo.
Tapamos y braseamos no menos de 20 minutos.
Antes de servir, volvemos a echar el tocino en la sartén y dejamos que se brasee todo junto un par de minutos más.
Emplatamos, y echamos en la sartén los piñones para que se doren bien.
Los echamos sobre las endibias y el tocino y servimos.
Hola Su, pues tiene que estar de muerte, porque por aqui ya me vienen los aromas. Me la apunto y ya de paso me la llevo.
ResponderEliminarBesossss
Pero que cosa más rica!!!!!!
ResponderEliminarNo creo yo que sea muy dietética pero se ve tan rica!!! jajajaja
Tomo buenta nota!!
Un abrazo
Pi, en efecto, a mí me gusta el olor que deja, además de ese color doradito hasta en los piñones...
ResponderEliminarCanelaytu, en efecto, de dietético nada. Pero agradecida, es un montón...
El barbas sabe mucho...yo como él me quedo con el tocinillo y los piñones, que es lo más rico del plato!!!
ResponderEliminarBesitos.
Su! que ricoo aunque no sea dietético, para una comida, es bien rico y un día es un día, que nos quiten ¨lo bailao¨ jeje
ResponderEliminarGoyi, él se lo come todo, es un gourmet, soy yo la que pone las objeciones... Además, se quedan con regusto a tocino, por eso están buenas, jejeje.
ResponderEliminarCuinera, entre pitos y flautas, llevamos una temporada bailando mucho... Ahora tenemos que "hacer bondad", con lo que la orientación del blog bajará en calorías... pero no en sabor.
Es una pena que no me gusten las endivias porque esta receta tiene una pinta muy buena. Seguro que a mis padres les encantará.
ResponderEliminarUn besín.
Dely, yo también cocino platos que no me como. Éste, sin ir más lejos...
ResponderEliminarQue rico se ve tu plato, la verdad es que endivias suelo comer sólo en ensaladas, pero tu receta me parece estupenda.
ResponderEliminarBesos y me ha encantado el tema del Hemc!!
Kako, me encanta que te guste; respecto al hemc, me hace mucha ilusión...
ResponderEliminarEsto debe estar delicioso! Y yo que no me había planteado cocinarlas nunca así... me la apunto.
ResponderEliminarBesitos.
Eva, da buen resultado, y tiene un rico aroma a brasa...
ResponderEliminara mi me gustan mucho con salsa roquefort pero asi
ResponderEliminaraun me tienen que gustar mas,,las hare con tu permiso
saludos ...