Merluza rebozada con aros de cebolla
Una de las cosas que más me cuesta cuando vengo de vacaciones, además de deshacer el equipaje, es recuperar el ritmo de las comidas. Suerte que tengo el congelador petado y puedo ir sacando cosas sin pensar demasiado, pero me gusta tener las cosas más o menos planificadas...
Ayer, a media tarde, saqué dos lomos de merluza para hacerla rebozada (tras buscar varias recetas, me dieron pereza todas, y después de todo, la merluza rebozada está bastante rica). Pero ¿qué poner de guarnición? De repente, mi antojadiza mente arrojó una sugerencia: aros de cebolla. Visto lo cual, tuve que buscar en internet, y me quedé con la de Directo al paladar.
Sacamos los aros de cada rodaja y los marinamos en leche media hora.
Cuando haya pasado ese tiempo, los secamos y pasamos por harina.
Los freímos en aceite de girasol caliente (yo usé el wok para acelerarlo, aunque en cocina las prisas sean malas consejeras).
Escurrimos.
Mientras, pasamos por harina, huevo y harina los lomos de merluza.
Freímos en aceite caliente y escurrimos.
Servimos el pescado con la cebolla.
Ayer, a media tarde, saqué dos lomos de merluza para hacerla rebozada (tras buscar varias recetas, me dieron pereza todas, y después de todo, la merluza rebozada está bastante rica). Pero ¿qué poner de guarnición? De repente, mi antojadiza mente arrojó una sugerencia: aros de cebolla. Visto lo cual, tuve que buscar en internet, y me quedé con la de Directo al paladar.
Anoche no tocaba alta cocina, pero me salió bastante bueno.Ingredientes (para 2 personas):
- 2 lomos de merluza
- 1 huevo
- harina
- aceite de girasol
- 1 cebolla grandecita
- leche
- harina
- aceite de girasol
Para los aros de cebolla
Sacamos los aros de cada rodaja y los marinamos en leche media hora.
Cuando haya pasado ese tiempo, los secamos y pasamos por harina.
Los freímos en aceite de girasol caliente (yo usé el wok para acelerarlo, aunque en cocina las prisas sean malas consejeras).
Escurrimos.
Mientras, pasamos por harina, huevo y harina los lomos de merluza.
Freímos en aceite caliente y escurrimos.
Servimos el pescado con la cebolla.
se ve super rico. Bss.
ResponderEliminarUna buena cena. Los aros de cebolla quedan crujientes? Es que no los he hecho nunca y en cambio me gustan.
ResponderEliminarBesos.
Una comidita muy buena. Besos.
ResponderEliminara mi los platos sencillitos son los que mas me gustan y tu merluza me parece genial!!!
ResponderEliminarbesos
Un plato muy riiico!!
ResponderEliminarSeguro que lo relamisteis!!
Que rica la Merlua.... y con este acompañamiento, es un plato completo y super sabroso!!
ResponderEliminarMuchos Besos
Que rico y el acompañamiento genial.
ResponderEliminarSaludos
La leche!! Que buena pinta!! Y el acompañamiento es el no va más! Me ha encantado!
ResponderEliminarUn besazo
Que rica tiene que estar esta receta para una cenita, con tus aceitunas y tu cervecita :) Me la llevo.
ResponderEliminarUn beso, y si quieres pasar por mi cocina estaré encantada:)
estupendo para desengrasar un poco después de tanto exceso. Riquísima la merluza, riquísima
ResponderEliminarluisa, jeje, sí lo estaba.
ResponderEliminarLA COCINERA DE BETULO, pues me quedaron más crujientes de lo que pensaba, desde luego pienso volver a hacerlos...
Piligoto, cierto, cada día me reconcilio más con la comida sencilla.
quechuloalgodulce, es que la merluza es muy cumplida.
Lauriteles, exacto, no dejamos nada.
Ingrid, me lees el pensamiento, yo pensé lo mismo cuando recurrí a los aros de cebolla: rico y completo.
jose manuel, lo de los aros ha sido todo un hallazgo, desde luego.
Alicia, a mí me ha cautivado, la verdad.
Mª Robledo, lo de los aros también vale de tapa, con unas alcaparritas, buena sugerencia.
Begoña, el pescado es lo bueno que tiene, desengrasa sin sacrificar el sabor.