Tallarines con rúcula y setas
Esta receta la hice para la primera reseña publicada en El mar de Tinta, y en seguida pasó a mi colección de recetas, aunque hice un cambio sobre el original, qué raro, jejeje.
Sano y rico.
- tallarines
- rúcula
- setas gírgolas
- parmesano en polvo
- ajo
- guindilla
- aceite de oliva
Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Mientras, salteamos las setas a fuego medio-alto con dos cucharadas de aceite, el ajo y la guindilla hasta que estén bien doradas.
Ponemos en una ensaladera la rúcula con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y dejamos que las hojas se ablanden un poco.
Echamos las setas con la rúcula y reservamos.
Escurrimos los tallarines cuando estén al dente y los rehogamos en la sartén.
Añadimos el contenido de la ensaladera y mezclamos con delicadeza.
Servimos de inmediato, con parmesano rallado.
Te a quedado un plato divino!!!
ResponderEliminarFeliz navidad!!!
La rúcula esta cada día más presente en mi cocina, me encanta.
ResponderEliminarFelies fiestas para ti y los tuyos.
Esto debe de saber a gloria!!! Me apunto la idea, caerá... bueno el año próximo !!!
ResponderEliminarBesos y felices fiestas,
Palmira
Que ríca esa salsa de setitas y rúcula, la verdad es que esa variedad de lechuga tiene un sabor especial que me gusta mucho. Besotes
ResponderEliminar