Fricandó de tía Alia
Este mes vuelvo a participar en el reto de tía Alia con un fricandó. Es un poco distinto del mío: yo le pongo setas y vino, y aunque en lo de las setas he hecho la vista gorda, le he puesto fino, que ha sido el primer vino que he pillado en la nevera, y ha quedado rico. También he traicionado la sana costumbre de acompañar con arroz y he arramblado con las últimas existencias de cintas verdes.
Esta receta está programada porque, probablemente mientras tú leas esto, yo esté metida en un avión entre Dallas y Londres o entre Londres y París (no había México-París con más escalas, y mira que busqué, jajaja), o, si estoy en París, tendré el cuerpo como un 4 y no creo que me ponga a teclear.
- 4 bistecs
- harina
- cebolla
- un tomate
- perejil
- azafrán
- pimienta
- almendras
- ajo
- un chorro de fino
- un vaso de caldo
- pasta para acompañar
Enharinamos la carne y la freímos por ambos lados.
Sacamos y reservamos.
En la misma cazuela rehogamos la cebolla y el tomate hasta que se ablandan.
Volvemos a poner la carne en la cazuela.
Hacemos una picada con el azafrán, el perejil, el ajo, la pimienta y un poco de almendra, le añadimos un poco de fino y lo echamos todo sobre la carne.
Damos un hervor hasta que se evapore el alcohol y echamos un vaso de caldo.
Se deja cocer hasta que se queda tierno y se sirve con pasta con un poco de aceite.
Cada cocinera tiene su versión del fricandó y con pasta o arroz me lo comería igual!!!
ResponderEliminarEspero que ya hayas llegado a tu nuevo destino y te vayas recuperando del viaje!!! Y si cuando fuimos a Méjico pues 3 aviones distintos nos tocaron jejeje
Besos y esperando verte pronto!!!
Besos,
Palmira
Su me encanta esta versión del fricandó, pero jodía menuda envidia que me das! Que haces tanta escala para viajar más seguro!!!! Un besazo y disfruta en Mexico (y en Dallas y París :) )
ResponderEliminarNo veas qué envidia me das!, por esta fricandó, que tiene una pinta más que espectacular y por el viajecito que estás haciendo en estos momentos. Lo que daba yo por ir a Paris!. Un besote, guapetona y disfruta de ese viaje.
ResponderEliminarAliño con cariño
Se ve estupendo el plato
ResponderEliminarque bueno es este plato, me encanta!
ResponderEliminarDivinisimooooo ,con arroz ,patatas o pasta amooooooos a mi ponme un platin y veras que limpio te lo dejo ,te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarYa veo que no estas metida en un avión entre Dallas y Londres o entre Londres y París que ya has llegado a Paris que bien y que envidiaaaaa xiqui ...ya sabes que es de la buena ehhhh por que con lo que se lee por ahi ultimamente una ya no sabe que pensar jajaja.
Bicos mil y feliz finde en la ciudad del amor rewapaaaaa.
UN PLATO MUY RICO.BSSS
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