Fattoush
No me entusiasma la cocina de Oriente Medio, por eso esta ensalada fue un sorpresón mayúsculo. Los prejuicios son malos consejeros, especialmente en cocina. Significa algo así como pan húmedo, y por eso sería prima hermana de la Panzanella del reto toscano, pero esta me gustó muchísimo más, quizá porque el pan se queda de una pieza. También es prima de esta ensalada persa, pero con el pan en la ensalada. Y la que más me ha gustado de las tres.
Con todo ese pan además llena.
- zumo de medio limón
- un tomate grande picado
- 1/2 pepino en dados
- albahaca picada
- perejil picado
- pan de pita
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- olivas negras
- pimiento verde picado
Mezclamos el zumo con las verduras picadas y las hierbas y lo rociamos con aceite de oliva.
Doramos el pan de pita y lo cortamos en cuadritos y lo regamos con aceite de oliva.
Mezclamos, salpimentamos y servimos.
a mi también me gustan más estas ensaladas cuando el pan sigue algp crujiente y no está empapado del todo como en la panzanella...
ResponderEliminarNada de prejuicios en la cocina y suerte con el casero!!!
Besos y feliz semana!
Palmira
¡Hola, Su! ¡Qué interesante, nunca se me hubiera ocurrido usar el pan pita para una ensalada!
ResponderEliminarMe encantan tus platos con esos colores y combinaciones de sabores.
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
No conocía la receta, la verdad, pero tiene buena pinta :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
una receta desconocida para mi , pero que sin duda me gusta mucho
ResponderEliminarLo que se aprende cada día. Solo por eso este mundo merece mucho la pena, bueno por eso y sus gentes tan especiales.
ResponderEliminarFeliz semana guapa
Que plato tan interesante.
ResponderEliminarEsta ensalada la conocí cuando visité Oriente Medio en un viaje como brigadista, de voluntaria, y me trae tantos recuerdos...
ResponderEliminaruna ensalada diferente y deliciosa, vaya combinación de sabores! buenisima!
ResponderEliminarUna ensalada muy rica!!! una combinación genial.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Me parece interesante el toque que le da el crujiente del pan, rica y refrescante que el calor no quiere abandonarnos.
ResponderEliminarBesos.
Un post molt interessant per aprendre què és el fattoush
ResponderEliminarUna ensalada interesante y, sin duda, sorprendente. El pan tiene que darle un sabore especial. Me ha gustado mucho. Un besote.
ResponderEliminarAliño con cariño
Un plato diferente, habrá que probarlo.
ResponderEliminarpor lo que lleva sí que tiene que estar rica Su, la tengo que hacer! un besito
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