Fardos de hoja de acelga y carne picada
Ésta la hice hace un par de semanas, y es del libro de cocina con verduras de Larousse que saqué de la biblioteca. Había escepticismo por parte del Barbas, pero tuvo éxito. El original es con pasas y carne de cordero, pero preferí adaptarlo a mi guso. Como había usado las pencas para otro plato, sólo hay hoja, carne, y nueces.
- 8 hojas de acelga
- 2 hamburguesas de ternera
- un puñado de nueces
- aceite de oliva
- una yema de huevo
- sal y pimienta
En una sartén rehogamos la carne con las nueces y la yema de huevo y mezclamos bien.
Llenamos las hojas de acelga con esa farsa y las cerramos con un palillo.
Precalentamos el horno a 150ºC.
Ponemos los fardos en una fuente de horno con un vaso de agua o caldo (o de vino blanco), salpimentamos y horneamos 30 minutos.
Servimos.
Con lo que me gustan las acelgas y lo que las utilizo, nunca las he rellenado sus hojas y creo que me van a gustar. Tengo que ponerme a ello en cuanto pueda. Me gusta tu receta.
ResponderEliminarBss
Estos paquetitos de acelga los hicimos en un curso y son una pasada!!! el relleno le puedes poner de muchas cosas porque casa a las mil maravillas!!! y este tuyo me encanta
ResponderEliminarPaquetitos de col si que hago, pero viendo el resultado, probaré con acelgas.
ResponderEliminarMerhabalar, muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık.
ResponderEliminarSaygılar.
Una receta muy buena y saludable con las hojas de las acelgas.Bsssss y buenas noches.
ResponderEliminarMira que me gustan las hojas rellenas pero siempre me da une pereza terrible ponerme manos a la obra.
ResponderEliminarCon ternera o con cordero tiene que quedar riquísima esta receta. A ver si me puedo estar más de pie y las preparo!
Besos y feliz semana,
Palmira
Qué ricos!! Sólo con verles se hace la boca agua.
ResponderEliminarUn placer volver a visitarte después del parón veraniego.
Un abrazo, Clara.
Es una buena idea usar las hamburguesas de ternera para hacer este plato y las nueces también han de quedar bien. Otra manera de comer las acelgas.
ResponderEliminarBesos.
Te han quedado unos paquetitos deliciosos y con un relleno que seguro estaria maravilloso, tenemos acelgas en el huerto y tendre que probarlos...Bess
ResponderEliminarNo soy muy dado a cocinar con acelgas, pero la manera de utilizarlas en esta receta, así como paquetitos, me atrae mucho.
ResponderEliminarAbrazos!!