Ensalada de pollo y naranja
Esta receta la saqué de la web de una famosa marca de caldos, pero cambié la escarola y la achicoria por rúcula, que me gusta más.
- rúcula
- pechuga de pollo
- 1 naranja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- piñones
Cortamos el pollo en tacos y los doramos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
Pelamos las naranjas y la cortamos en trozos reservando todo el zumo que nos sea posible.
Preparamos la ensalada mezclando la rúcula, los trozos de naranja y los tacos de pollo.
Decoramos con los piñones tostados y servimos con una vinagreta hecha con 1 cucharada de vinagre balsámico, 3 de aceite de oliva virgen extra y el jugo de naranja.
Que maravilla de ensalada Su, esta para zamparla entera, esa combinación para mi es perfecta, que rica, vamos no dejaria ni el aliño en el plato...Bess
ResponderEliminarPara llevar solo unos pocos ingredientes es una ensalada de lo más rica. Para mí que la combinación es perfecta.
ResponderEliminarUn beso.
Buena ensalada, de las que me gustan. Saludos.
ResponderEliminarMenuda ensalada te has montado con un puñado de ingredientes sencillos! Me la llevo porque es el tipo de menú que me gusta prepararme cuando estoy tranquila y sola en casa!
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira