Carpaccio con almendras
Pasamos a otra revista. Estamos en octubre de 2016, por lo que más recetitas otoñales. Y más hacer de mi capa un sayo, claro.
Por ejemplo, con ésta: la receta era con carpaccio de ternera blanca, pero no sabía si podría conseguirlo y con ternera roja yo ya soy lo bastante feliz como para intentarlo. Luego en vez de avellanas le puse almendras en capas tostadas en sartén. Y le añadí queso parmesano. Un carpaccio sin queso es como un jardín sin flores, en lo que a mí respecta. Para estos calores voy a agradecer yo esta receta...
- un paquete de carpaccio de ternera
- almendras laminadas
- parmesano en copos
- albahaca
- aceite de oliva
- zumo de limón
Repartimos el carpaccio por los platos.
Hacemos una emulsión con el zumo y el aceite (yo suelo usar una proporción 3 a 1).
Doramos las almendras en una sartén sin aceite y las echamos sobre los platos de carpaccio.
Regamos con la salsa y espolvoreamos con albahaca.
Repartimos el queso por encima y servimos.
Yo lo encuentro apetitoso tal cual está, aunque el parecido con la realidad sea eso, parecido, pero todos adaptamos las recetas siempre a nuestro gusto, así que estás entre amigos, no nos vamos a chivar.
ResponderEliminarBss
Una rica receta y fácil de hacer, un beset
ResponderEliminarMuy apetecible.
ResponderEliminarFeliz mes de julio
Nunca he comido carpaccio de ternera pero no me importaria lo mas minimo empezar hacerlo despues de ver este tuyo ,no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente,te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz inicio de semana wapa.
Estos días cualquier receta que se prepare sin horno es una maravilla. Y a mi me gusta más con ternera roja que blanca el carpaccio !!!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana,
Palmira
Su tiene una pinta tentadora ¡Besos mil!
ResponderEliminarHola, Su:
ResponderEliminarNunca me he atrevido a prepararlo en casa y eso que me encanta comerlo. Este tuyo con el punto de las almendras tiene que estar para chuparse los dedos. ¡Rico, rico!
Besos y feliz tarde, guapa.