Escalopines pizzaiolo
Hace unos meses puse al Barbas a trabajar y se marcó estos filetes a la pizzaiola. Esta vez traigo una receta de Julius (la de recetas suyas que he sacado, y sólo he exprimido la tercera parte de un libro) que me ha gustado mucho, con la mezcla de sabores y ese gratén. Él lo hace con cerdo en vez de ternera, así que no he contrariado su receta.
Como de costumbre, me pasé haciendo escalopines...
- 3 filetes de lomo de cerdo
- queso mozzarella en rodajas
- 1 tomate
- 3 lonchitas de jamón serrano
- 1 tomate en rodajas
- pan rallado
- harina
- 1 huevo
- sal y pimienta
Precalentamos el horno a 220º.
Pasamos los filetes por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente hasta dorarlos.
Los ponemos en una fuente de horno y sobre cada filete ponemos una rodaja de tomate, una loncha de jamón y una de mozzarella.
Horneamos hasta fundir el queso y servimos calientes.
Mmm que plato tan rico! ahora para comer me pondría las botas! Besos
ResponderEliminarCon ese gratinado deben de estar deliciosos! Besos
ResponderEliminarMe encanta la carne así... pollo, erdo o ternera, de lujo! Seguro que estaba para chuparse los dedos!
ResponderEliminarÉsto lo tengo que probar SI o SI!!
ResponderEliminarEsto tiene que estar para rechpetear todo, que rico.
ResponderEliminarSaludos
A mi llevando queso ya me parece delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Unos escalopines de lo más apetecibles! qué ricos!
ResponderEliminarBesos