Lentejas a la jardinera
Esta receta es del libro de canal cocina de Iñaki Oyarbide, y es un excelente plato único, con verduras, legumbre y algo de carne.
- 50 gr de lentejas por persona
- 15 gr de tocino por persona
- 1 pimiento verde, uno rojo y uno amarillo
- un calabacín
- 1 zanahoria hermosa
- tomate triturado
- cebolla
- un puerro
- un cubito de caldo de carne
- aceite de oliva
- sal
- agua
- pimienta blanca
- patata
- ajo
- perejil
Lavamos y pelamos la verduras y las cortamos en cuadritos.
Cortamos el tocino en dados de un centímetro de lado.
Calentamos aceite en la olla exprés y salteamos las verduras un par de minutos.
Agregamos las lentejas y el tocino y removemos bien.
Echamos dos cucharadas de tomate triturado y lo mezclamos todo.
Echamos el agua y el caldo de carne y tapamos la olla rápida, cociendo 12 minutos desde que salga el vapor.
Despresurizamos y con un poco de cebolla, ajo y perejil hacemos un refrito que echamos en la cazuela, mezclándolo todo bien.
Servimos.
Seguro estan de rexupete ,a mi hijo y a mi nos encantan las lentejas y estas se ven deliciosas.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Las lentejas me gustan de todas las formas, un gran plato.
ResponderEliminarson perfectas estas lentejas, a mi me gustan mucho con lo que le pongas, genial!
ResponderEliminarbesos
A mi me encantan las lentejas y si las combinas con todos estos ingredientes te queda un plato muy completo. Te han quedado ricas, ricas. Un besote.
ResponderEliminarme encantan las lentejas de cualquier forma y asi tienen que estar riquisimas!
ResponderEliminarUn plato completo y muy rico, de los que siempre gustan. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUn plato bien sano, con todas las verduritas que le has puesto, me encanta.
ResponderEliminarUn beso
Asi con verduritas es como más me gustan las lentejas, fantasticas, Su.
ResponderEliminarBesos. Lola
Las lentejas así preparadas son para mi una delicia.
ResponderEliminarPero creía que no te gustaban mucho y te han quedado estupendas, con su juguito y sus verduritas... Que ganas de estrenar mis libros de canal cocina jejeje
Besos,
palmira
Las lentejas que no falten sea invierno o verano, con las verduritas quedan muy ricas, aunque siempre acabo haciéndolas con arroz con tal de que mi hijo se las coma.
ResponderEliminarBesos.
Un plato contundente y delicioso
ResponderEliminarUn buen guiso! y como dices plato único! en verano acostumbro a hacer ensalada de lentejas, es que estan tan buenas...! besos!
ResponderEliminarUn plato completo y riquísimo. Besos
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