Ensalada de salmón y pasta

Ésta es la ensalada que hará llorar a tu dietista. Tiene todo lo que recomiendan: un poquito de hidrato, pescado y verdura. También tiene olivas y a eso igual le hace un mohín, pero es una ensalada perfecta, por rica y sana. Es de la revista Love Coocina de hace dos años y se hace así.

Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr de pasta (en este caso fusilli, que al Barbas le encantan)
  • 2 lomos de salmón fresco
  • olivas negras sin hueso
  • un pimiento rojo pequeño
  • un calabacín pequeño
  • sal
    • Para la vinagreta:
  • aceite de oliva
  • vinagre de sidra
  • mostaza de Dijon
  • ajo molido

Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras sin los filamentos blancos; lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas muy finas.
Hervimos la pasta el tiempo que diga el fabricante para que quede al dente y la escurrimos.
Doramos el salmón en la sartén dos minutos por cada lado y lo cortamos en tacos.
En un tuper mezclamos los ingredientes de la vinagreta.
En un bol mezclamos los ingredientes de la ensalada, añadimos las olivas y la vinagreta y mezclamos con cuidado.
Servimos.

Comentarios

  1. Lola Martínez21 de septiembre de 2015 a las 20:25

    Estoy de acuerdo, es una ensalada perfecta, me gusta todo lo que lleva y seguro que disfruto como una enana con ella.
    Bss

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  2. Unknown21 de septiembre de 2015 a las 20:37

    ensaladita completa y todo lo que tiene me gusta, una cena perfecta para hoy. un besote.

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  3. lolines21 de septiembre de 2015 a las 20:41

    No le falta de nada a esta ensalada, bueno sí,..... incarle el tenedor y comerla.

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  4. LA COCINERA DE BETULO21 de septiembre de 2015 a las 21:25

    Ningún pero a las olivas, son parte de la dieta Mediterránea, a menos que te comas un kilo y es que su peligro tienen.
    Una ensalada muy rica y es que a mi el salmón me gusta y con la pasta combina a la perfección.
    Besos.

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  5. fuat gencal21 de septiembre de 2015 a las 21:39

    Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
    Saygılar.

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  6. José Manuel21 de septiembre de 2015 a las 21:52

    Esta ensalada me encanta, que rica.

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  7. Cocinando con Montse21 de septiembre de 2015 a las 22:12

    Que completa y buena, estas son las que me gustan.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Belen21 de septiembre de 2015 a las 22:19

    Yo me apunto, la necesito para empezar a rebajar calorías del calor precisamente jaja
    Bss

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  9. Doris mis cosillas21 de septiembre de 2015 a las 22:29

    Una muy apetecible ensalada totalmente al gusto de mi casa querida amiga.Bssss

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  10. Belen delgado pulgar22 de septiembre de 2015 a las 1:11

    Una ensalada perfecta, para mi como plato ubico es genial, me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Arae _ Aliño con cariño22 de septiembre de 2015 a las 12:41

    Para mí es la ensalada perfecta, incluso con las olivas.
    Un besote.

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  12. Palmira POM22 de septiembre de 2015 a las 13:03

    Pues si señora, una ensalada bien completa y muy rica que bien puede solucionar alguna comida, ¿verdad?
    Besos,
    Palmira

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  13. Nenalinda22 de septiembre de 2015 a las 13:06

    Uummmmm seguro esta de muerte relenta no lo siguiente con el salmon es de lo mas completa ,te ha quedado divnisimaaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  14. Las Recetas de Manans22 de septiembre de 2015 a las 15:45

    Esta ensalada va a triunfar en casa.

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  15. Lola-PAN FRITO O REBANAS22 de septiembre de 2015 a las 18:41

    Es una ensalada muy completa, desde luego en mi casa no dejariamos ni el plato.
    BEsos. Lola

    ResponderEliminar

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