Fideos a la italiana
Esta receta la saqué de un envase de pasta, aunque con otro nombre: no sé hasta qué punto existe tal cosa como unos fideos a la italiana (pues creo que ellos no usan este tipo de fideos); le pusimos el nombre porque el aroma a albahaca y el queso rallado le dan cierto toque, aunque no sea tal su origen.
Sofreímos la panceta en poco aceite (suelta grasa).
Cuando empiece a dorarse, agregamos el calabacín.
Cuando se dore y ablande, echamos la cebolla.
Cuando se empiece a poner transparente, añadimos el tomate rallado (o la salsa de tomate) y sofreímos todo junto un par de minutos.
Agregamos el caldo; en total, el sofrito cuece unos 20 ó 25 minutos; la pasta la coceremos el tiempo que indica el fabricante, restado a estos 20-25 minutos...
Un minuto después de añadir la pasta, agregamos la albahaca.
Cuando hayamos apagado el fuego, echamos el queso y removemos bien.
Un buen plato único.Ingredientes:
- fideos (de fideuá, perla o de tamaño 4)
- calabacín
- panceta
- cebolla
- caldo (250 ml por cada 100 gr de pasta)
- 1 tomate (o salsa de tomate)
- queso rallado
- aceite y sal
- albahaca
Sofreímos la panceta en poco aceite (suelta grasa).
Cuando empiece a dorarse, agregamos el calabacín.
Cuando se dore y ablande, echamos la cebolla.
Cuando se empiece a poner transparente, añadimos el tomate rallado (o la salsa de tomate) y sofreímos todo junto un par de minutos.
Agregamos el caldo; en total, el sofrito cuece unos 20 ó 25 minutos; la pasta la coceremos el tiempo que indica el fabricante, restado a estos 20-25 minutos...
Un minuto después de añadir la pasta, agregamos la albahaca.
Cuando hayamos apagado el fuego, echamos el queso y removemos bien.
Que buena pinta. Tiene que ser una receta muy sabrosa con esos ingredientes que lleva.
ResponderEliminarMe gusta mucho, me la llevo.
Un saludo.
Toda tuya :) Yo pienso afanarte unas cuantas también :) Un saludo.
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