Orecchiete con panceta, pesto y rabanitos
Esta receta es una versión abreviada de una que vi en una revista, donde le ponían guisantes, y a mí me pareció exceso de fécula. También hacían el pesto con habas, y también pasé, eché un pesto de bote, y ya. El resultado, eso sí, se puede comer frío (del tiempo) o caliente, por lo que para llevarlo al trabajo va muy bien.
Según la revista, la receta es de la Puglia, digamos que la parte trasera de la bota que es Italia, desde el tacón hasta la altura de Nápoles, más o menos.
- un paquete de beicon en tiras
- un puñado de rábanos
- 200 gr de orecchiete (pasta corta)
- un bote de pesto
- aceite de oliva
- pimienta
Cocemos la pasta el tiempo que diga el fabricante, la escurrimos y la ponemos en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva.
Rehogamos el beicon en una sartén y los añadimos a la fuente junto a los rábanos laminados.
Napamos con el pesto y removemos.
Se puede servir tibio o frío.
Es lo bueno de las recetas poder adaptarlas a nuestro gusto o según lo que tengamos.
ResponderEliminarLa de hoy tanto fresquita como tibia que hoy se apetece más por aquí se ve estupenda.
Besos.
La de comidas de tupper y cenas que me ha salvado esta receta y sus miles de versiones posibles. Rica a más no poder y tan sencilla que da gusto.
ResponderEliminarAquí estoy de vuelta, poniéndome al día poco a poco después del parón vacacional!
Besos,
Palmira
Me encanta tu interpretación de las recetas, no se parecen en nada a la original, pero teniendo la idea es suficiente, a mi también me ocurre.
ResponderEliminarEl pesto me gusta en la pasta, si además le sumamos el bacon y los rabanitos, la enriquecemos, así que doblemente buena.
Muy bonito el nuevo look de tu página, renovarse o morir!
Un beso.
Una adaptación riquisima, la que has hecho de este plato de pasta.
ResponderEliminarComo me apetece.Muchas gracias.Bsss
ResponderEliminarHola, Su:
ResponderEliminar¡Cómo me gusta la pasta! Y esta que has preparado con pesto y beicon tiene una pinta la mar de apetecible. De buena gana me comía un buen plato ahora mismo.
Un besazo, guapa, y feliz fin de semana.
Holaaaaaaaaaa Si veo que has camabiado la plantilla del blog ,me gusta el cambio.
ResponderEliminarLa pasta me gusta de todas las formas asi es la primera vez que la veo lo unico que le quitaria son los rabanitos que no me terminan de gustar , te ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil y feliz domingo wapa.